Cách làm cà tím cuộn thịt nướng thơm ngon cho cả gia đình

Cách chế biến Cà tím cuộn thịt nướng

• 1

  Sơ chế cà tím

  Sau khi mua về 1kg cà tím, bạn rửa sạch, sau đó cắt bỏ phần cuống ở đầu rồi thái dọc thành từng lát mỏng sao cho tiện lợi để cuộn thịt

  Tiếp theo, bạn phết đều lên 2 mặt của từng lát cà tím 1 lớp dầu ăn mỏng, sau đó rắc lên thêm 1 ít muối và bạn cho vào lò nướng và tiến hành nướng sơ cà tím trong 15 phút ở nhiệt độ 220 độ C.
• 2

  Ướp thịt băm

  Bạn cho thịt băm vào tô, sau đó cho 5 muỗng canh bột chiên xù, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê bột lá bạc hà, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 quả trứng, sau đó dùng tay sạch trộn đều cho thịt băm thấm gia vị trong 5 phút.

  Tiếp theo, bạn cho 3 tép tỏi và 1 củ hành tím đã băm nhỏ vào và tiếp tục trộn đều thêm 5 - 6 phút cho thịt được thấm gia vị.
• 3

  Tạo hình và áp chảo thịt viên

  Bạn cho 1 lượng thịt băm vào tay, sau đó vo thành từng viên tròn vừa ăn.

  Bật bếp với lửa vừa, cho chảo lên bếp, khi chảo nóng, bạn cho các viên thịt vào, nhấn dẹt viên thịt xuống rồi tiến hành áp chảo đều 2 mặt trong 3 phút.

  Khi các viên thịt hơi xém bên ngoài và dậy mùi thơm thì bạn cho ra dĩa.
• 4

  Làm sốt cà chua

  Với 6 quả cà chua, bạn đem rửa sạch, lột vỏ bên ngoài rồi cho vào máy xay và xay ở tốc độ nhẹ nhất để cà chua vừa nát là được.

  Bật bếp với lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa chiên thịt, khi dầu nóng, bạn cho cà chua đã xay nhuyễn vào nấu trong 2 phút.

  Tiếp đến, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh tương cà chua, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột lá bạc hà, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, khuấy đều hỗn hợp trong 1 phút cho các nguyên liệu và gia vị hòa tan vào nhau.

  Kế tiếp, bạn cho 300ml nước lọc vào, tiếp tục nấu đến khi nước sốt sôi lên khoảng 5 - 7 phút là có thể tắt bếp.
• 5

  Cuộn cà tím với thịt viên

  Bạn đặt 2 lát cà tím chồng lên nhau theo hình dấu cộng, cho 1 viên thịt băm vào giữa, sau đó gấp cà tím lại bao quanh viên thịt băm.

  Tiếp theo, bạn dùng 1 que tăm cắm lại ở giữa để cố định phần cuộn này. Bạn cũng có thể cho thêm 1/2 quả cà chua bi và 1 lát ớt chuông cùng cắm vào để trang trí món ăn.
• 6

  Nướng cà tím cuộn thịt

  Đặt các cuộn thịt vào khay, sau đó rưới đều nước sốt cà chua lên các cuộn thịt.

  Tiếp đến bạn cho khay thịt vào lò nướng và nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
• 7

  Thành phẩm

  Vậy là món cà tím cuộn thịt nướng đến đây đã hoàn thành.

  Món ăn thơm lừng mùi thịt nướng, khi ăn vào cảm nhận thấy vị beo béo của cà tím, phần thịt mềm ngon thấm đều gia vị, phần sốt chua ngọt kết hợp cùng vị cay nhẹ của ớt sẽ giúp cho khứu giác và vị giác của bạn được đánh thức đấy!