Cách làm cà tím nhồi thịt sốt cà chua đơn giản, ăn không ngừng

Cách chế biến Cà tím nhồi thịt sốt cà chua

• 1

  Sơ chế cà tím

  Để cà tím được trắng và không còn mủ, bạn pha 3 muỗng canh muối với 2 lít nước để ngâm cà tím.

  Cà tím sau khi mua về, bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi. Sau đó bạn để trái cà lên thớt, đặt 2 chiếc đũa kẹp dọc theo thân cà, để khi cắt các lát cà sẽ không bị đứt rời.

  Cắt cà thành từng khoanh dày khoảng 1 lóng tay, sau khi đã cắt xong hết quả cà, thì bạn lấy đũa ra, rồi cắt cà thành từng khúc, mỗi khúc là 2 khoanh dày 1 lóng tay mà bạn vừa cắt.

  Cho cà tím đã cắt xong vào ngâm trong thau nước muối vừa chuẩn bị, ngâm trong 10 phút, sau đó vớt cà ra rửa sạch rồi để ráo.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà rốt bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

  Hành lá, ngò rí và ngò gai bạn cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ.

  Tía tô nhặt lấy lá, rửa sach sau đó các bạn thái nhỏ.

  Cà chua bạn rửa sạch, sau đó cắt đôi theo chiều dọc rồi thái 1/2 quả cà thành từng lát mỏng để trang trí. Phần cà còn lại bạn thái hạt lựu.

  Bạn lột sạch vỏ 1 củ tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt bạn cắt nhỏ, tùy vào gia đình bạn ăn cay ít hay nhiều thì cho lượng ớt phù hợp.

  Mách nhỏ: Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng dao bào có lưỡi bào sợi để thực hiện công đoạn thái hạt lựu cà rốt được nhanh hơn nhé!
• 3

  Ướp thịt

  Bạn cho nạc heo xay ra tô, cho cà rốt, ngò rí, ngò gai, rau om, 1/2 phần hành lá và tía tô đã sơ chế vào.

  Đập 2 quả trứng gà vô tô thịt và trộn đều hỗn hợp, thêm 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thì cà phê bột canh, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh bột năng và 1 thìa cà phê dầu mè sau đó trộn đều hỗn hợp. Ướp trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.
• 4

  Nhồi nhân và hấp cà tím

  Bạn chuẩn bị một cái dĩa, xếp cà chua cắt trang trí lên trên đĩa.

  Bạn dùng thìa múc nhân cho giữa của 2 miếng cà tím và hạn chế để nhân lòi ra ngoài quá nhiều, lần lượt cho đến khi hết nhân.

  Bắc nồi hấp lên bếp, nước sôi, bạn cho đĩa cà tím nhồi thịt vào nồi. Hấp với lửa vừa trong vòng 15 phút.
• 5

  Làm sốt cà chua

  Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, cho 3 thìa canh tỏi băm vào phi thơm, sau đo bạn cho ớt và cà chua vào xào với lửa vừa, thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê bột ngọt, bạn pha loãng 1 thìa canh bột năng pha loãng với 1 chén nước vào chảo để sốt được sệt.

  Bạn đun với lửa vừa đến khi sốt sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá rồi tắt bếp.

  Cà tím hấp chín thì bạn cho ra ngoài và rưới phần sốt cà lên trên là hoàn thành.
• 6

  Thành phẩm

  Cà tím nhồi thịt sốt cà chua là một món ngon lạ miệng, dễ làm mà lại vô cùng bổ dưỡng. Cà tím dai ngon, nhân thịt thì vừa miệng kèm với sốt chua chua, sẽ hao cơm lắm đây.