Cách làm cá liệt chiên giòn dân dã thơm ngon ai ăn cũng mê

Cách chế biến Cá liệt chiên giòn

• 1

  Sơ chế cá

  Cá liệt mua về loại bỏ phần mang, đuôi, vây, ruột rồi đem đi rửa sạch với muối hột. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước một lần nữa cho sạch rồi để ráo.

  Cách sơ chế cá sạch, không tanh

  • Cách 1: Cá sau khi làm sạch bạn đem đi ngâm với nước vo gạo từ 15 - 20 phút. Sau đó, vớt ra rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo.
  • Cách 2: Trong lúc rửa cá, bạn có thể pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
  • Cách 3: Ngâm cá vào nước cùng với gừng đập dập trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, để cho ráo nước.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá sạch, không tanh
• 2

  Chiên giòn cá

  Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 1/2 chén cơm dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho cá vào chiên đến khi chín đều vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
• 3

  Thành phẩm

  Cá liệt chiên giòn có màu vàng ươm rất đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm của món cá chiên này. Làm thêm 1 chén mắm ớt tỏi để chấm cùng nữa là ngon hết sẩy.