Cách làm cá hồi sốt xì dầu thơm ngon lạ miệng và cực dễ làm

Cách chế biến Cá hồi sốt xì dầu

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Phi lê cá hồi mua về bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 phút để loại bỏ mùi tanh, sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Cách sơ chế cá hồi sạch, không bị tanh

  • Khử mùi tanh cá hồi bằng chanh và muối

  Sau khi rửa sạch cá hồi, bạn cho cá vào 1 cái tô nước muối loãng có thêm 2- 3 muỗng canh nước cốt chanh rồi đảo nhẹ tay và ngâm trong 1 phút. Cuối cùng là mang đi rửa lại với nước sạch là có thể chế biến được rồi.

  • Khử mùi tanh cá hồi bằng sữa tươi

  Cá hồi sau khi đã được sơ chế sạch, bạn cho vào 1 cái tô rồi đổ sữa tươi ngập phần thịt cá và ngâm trong 10 phút. Sau đó, rửa cá lại với nước sạch và để ráo.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá hồi sạch, không bị tanh

  Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát xéo.

  Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
• 2

  Chiên cá

  Bạn cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn và nấu trên bếp ở nhiệt độ trung bình. Khi dầu sôi, bạn cho phi lê cá hồi đã sơ chế vào chiên khoảng 7- 10 phút cho cá vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa.
• 3

  Làm sốt xì dầu

  Bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và khuấy đều cho đường và bột ngọt tan bớt.

  Cũng ở chiếc chảo vừa chiên cá, bạn cho vào 1 muỗng canh dầu và đun trên bếp ở nhiệt độ trung bình. Khi dầu sôi, bạn cho gừng cắt sợi vào phi thơm khoảng 2 phút.

  Tiếp theo, cho sốt xì dầu vào chảo và cùng 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) rồi nấu khoảng 2 phút cho nước sốt hơi sánh lại thì thêm hành lá cắt khúc và ớt hiểm cắt lát xéo vào đảo đều rồi tắt bếp và cho ngay phần sốt lên đĩa cá vừa chiên là hoàn thành.
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là chỉ với 1 vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay món cá hồi sốt xì dầu hấp dẫn rồi! Cá hồi mềm, béo, thấm vị, mặn mặn ngọt ngọt hòa quyện với nước tương và gừng thơm lừng xen lẫn vị cay nồng của ớt kích thích vị giác cực kỳ!

  Chuẩn bị ngay 1 chén cơm nóng rồi thưởng thức là hết sẩy luôn đó nha!