Cách làm cá hồi sốt cam ngon ngất ngây, bổ dưỡng, siêu đơn giản tại nhà

Cách chế biến Cá hồi sốt cam

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cá hồi phi lê mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm trong 100ml sữa tươi không đường trong khoảng 10 phút sau đó rửa lại với nước và cắt miếng vừa ăn có độ dày khoảng 2 lóng tay.

  Tiếp đó bạn xoa đều 1/2 muỗng cà phê muối lên bề mặt cá hồi, để ướp 10 phút cho thấm gia vị.

  Cách sơ chế cá hồi không bị tanh:

  • Cách 1: Để khử mùi tanh cá hồi, bạn có thể ngâm cá hồi trong sữa tươi khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh để ráo.
  • Cách 2: Một cách khác nữa là ngâm cá hồi với hỗn hợp gồm gừng băm nhuyễn với rượu trắng trong 7 - 10 phút, sau đó, vớt ra để ráo nước.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá hồi sạch, không tanh

  Măng tây bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay cho vừa ăn. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

  Mùi tây bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay. Cam bạn cắt đôi rồi vắt lất nước cốt.
• 2

  Áp chảo cá hồi

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu, đợi dầu nóng bạn cho cá hồi vào áp chảo mỗi mặt 30 giây rồi cho ra dĩa.
• 3

  Xào măng tây

  Ở chảo vừa áp chảo cá hồi, bạn mở lửa vừa rồi cho 1/2 phần tỏi băm và măng tây vào đảo nhanh 1 phút rồi tắt bếp.
• 4

  Làm sốt cam

  Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 20gr bơ lạt, đợi bơ tan chảy bạn cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.

  Khi tỏi vàng thơm, bạn cho nước cốt cam, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh mật ong.

  Bạn đảo đều rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Bạn bày cá hồi ra dĩa, thêm măng tây, trang trí thêm mùi tây và chan nước sốt cam lên là hoàn thành rồi!

  Thịt cá hồi mềm thơm quyện cũng vị chua chua, ngọt ngọt, thơm thơm của sốt cam rất ngon miệng, thêm vị tươi giòn của măng tây đảm bảo ai cũng sẽ nghiền.