2 cách làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng thơm ngon, ăn là ghiền

Sơ chế cá

Cá mua về để khử mùi tanh và làm sạch bạn đánh hết vẩy cá, bỏ nội tạng. Dùng muối hoặc chanh chà xát cá, sau đó rửa sạch với nước.

Dùng dao khứa những đường xéo trên mình cá, làm như vậy giúp cá thấm gia vị khi hấp.

Ướp thịt băm

Đem đi băm nhuyễn 4 củ hành tím, 1 trái ớt xắt nhuyễn để ướp thịt.

Chuẩn bị 1 cái tô cho vào đó 300gr thịt băm, hành tím và ớt , 100gr nấm mèo băm , 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê thì là, 1 muỗng canh hành lá cắt nhuyễn và đập vào 1 quả trứng.

Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau và ướp trong khoảng 5 đến 10 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.

Hấp cá

Lấy thịt đã ướp gia vị phủ đều lên cả hai bề mặt cá.

Chuẩn bị một nồi hấp, đợi khi nước sôi thì cho cá vào hấp cách thủy trong khoảng 30 đến 40 phút.

Sau khi cá chín, rắc lên bề mặt cá 1 muỗng cà phê thì là và 1 muỗng canh hành lá cắt nhuyễn, chờ cho thì là và hành chín thì có thể thưởng thức rồi.

Hoàn thành

Như vậy là đã có ngay món cá điêu hồng hấp thơm ngon để cuốn kèm bánh tráng, bún và rau sống rồi.

Cuốn 1 cuốn bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm sau đó cảm nhận độ tươi và ngọt của thịt cá, đậm đà của thịt băm, tươi ngon của rau sống. Đây sẽ là món ăn rất tuyệt vời cho gia đình bạn, cùng thực hiện ngay nào!

Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng sau khi mua về, bạn làm sạch rồi cắt cá làm đôi bỏ xương, bỏ mang, bỏ vây, bỏ vay.

Sau đó, bạn khứa nhỏ vừa ăn ở phần lưng cá. Tiếp đến, bạn lật cá để thấy thịt cá bên trong, gắn thêm phần đầu và phần đuôi cho đẹp mắt.

Làm nước xốt

Bạn cho lần lượt 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh sa tế và 1/2 muỗng canh tiêu vào chén và khuấy đều cho tan hết gia vị.

Ướp cá

Bạn dùng muỗng rưới xốt ướp lên thân cá, sau đó bạn dùng cọ để phết đều xốt ướp lên hết phần cá chuẩn bị đem đi hấp.

Bạn ướp cá khoảng tầm từ 15 - 20 phút.

Hấp cá

Để hấp cá ngon hơn thì bạn đổ khoảng tầm 1 lon bia vào nồi nước hấp cá.

Sau đó, bạn cho cá vào xửng hấp và đậy nắp lại, hấp khoảng tầm 20 - 30 phút.

Thành phẩm

Để món cá diêu hồng hấp xốt cay tròn vị hơn, bạn để hành lá rải đều thân cá, sau đó rưới thêm một ít dầu tỏi nóng lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Món cá diêu hồng xốt cay sau khi hoàn thành nóng hổi, bạn cuốn bánh tráng cùng rau sống rồi thêm thịt cá diêu hồng hấp, đảm bảo sẽ rất ngon đó. Thịt cá mềm ngọt, không bị bở kết hợp với rau sống tươi ngon cùng bánh tráng dai mềm và các nguyên liệu kết hợp lại vô cùng hấp dẫn.