Cách làm cá chim kho nghệ thơm ngon đậm đà chuẩn vị cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Cá chim kho nghệ

• 1

  Sơ chế và ướp cá chim

  Bạn cho các khúc cá chim đã làm sạch vào tô lớn. Sau đó, nêm vào 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm ngon và 2 muỗng hỗn hợp hành tỏi nghệ tươi đã băm nhuyễn.

  Dùng đũa trộn đều để gia vị bám vào cá và để cá nghỉ trong khoảng 20 phút giúp khử mùi tanh cá hiệu quả.
• 2

  Cách kho cá chim ngon đậm đà

  Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng đường cát. Tiến hành đun và khuấy đều cho đến khi đường tan chảy hết, chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt.

  Khi nước màu đã chuẩn, bạn lần lượt cho các lát cá chim đã ướp vào nồi. Đảo cá nhẹ tay để các mặt thấm đều nước màu mà không bị nát. Tiếp theo, đổ hết phần nước ướp cá còn lại trong tô vào cùng với 1 chén nước lọc.

  Đậy nắp nồi và điều chỉnh lửa nhỏ để kho cá liu riu giúp thịt cá săn chắc và thấm vị tiêu xay, ớt hiểm cay nồng. Sau khi kho khoảng 15 - 20 phút, bạn cho thêm ớt trái thái lát vào tùy khẩu vị.

  Kho thêm cho đến khi nước kho cạn bớt và sánh lại là hoàn thành món ngon mỗi ngày này.
• 3

  Thành phẩm

  Món cá chim kho nghệ hoàn tất có màu vàng ươm bắt mắt, thịt cá săn chắc, thấm vị đậm đà hòa quyện cùng mùi thơm nồng đặc trưng của nghệ tươi. Món này dùng kèm cơm nóng trong bữa cơm gia đình thì vô cùng tuyệt vời.