Cách làm bún thịt nướng chay ngon bằng chảo nhôm để đổi vị cơm nhà

Cách chế biến Bún thịt nướng chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Sườn non chay bạn sẽ đem ngâm nước trong 1 tiếng rưỡi, sau đó rửa lại nhiều lần rồi vắt cho ráo nước. Tiếp đến, bạn dùng kéo miếng sườn non thành 4 phần vuông vức.

  Củ sắn bạn sẽ cắt lát mỏng với độ dày khoảng 3mm rồi cũng cắt miếng vuông có kích thước tương đương với sườn non chay. Tiếp đến, bạn đem của sắn đi luộc sơ trong 5 phút cho củ sắn vừa chín tới thì vớt ra, để ráo nước.
• 2

  Ướp sườn non chay

  Bạn chuẩn bị một cái chén, cho vào chén 1.5 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh nước tương. Bạn cho hết phần hành tím băm đã chuẩn bị vào chén sốt, khuấy đều.

  Tiếp đến, bạn cho sườn non chay ra tô, rưới nước sốt vào rồi trộn đều, để ướp trong 10 phút.
• 3

  Chiên sườn non chay

  Trước tiên, bạn sẽ cho bột chiên giòn vào xóc cùng với củ sắn cho bột áo đều một lớp mỏng quanh miếng củ sắn. Tiếp đến, bạn dùng xiên que để xiên xen kẽ sườn non chay và củ sắn.

  Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập đáy chảo. Khi dầu nóng thì bạn thả các xiên sườn non chay vào, bạn bật lửa lớn. Khi thấy dầu sôi đều thì sẽ hạ xuống lửa trung bình. Bạn chiên cho đến khi các xiên sườn non chín vàng đều thì vớt ra rổ cho ráo dầu.

  Tận dụng dầu nóng, bạn hãy lấy một ít dầu rưới vào chén hành lá cắt nhỏ để làm mỡ hành.

  Mách nhỏ: Nấu thích ăn đậm đà hơn thì khi vừa chiên xong, bạn hãy dùng cọ quét một lớp mỏng nước sốt ướp thịt nướng lên các xiên que sườn non chay nhé.
• 4

  Pha nước mắm chay

  Bạn chuẩn bị 100ml nước lọc, pha vào đó thêm 3.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm chay, 1.5 muỗng canh nước cốt tắc, khuấy cho đường tan rồi cho bạn tỏi ớt băm vào, khuấy đều.
• 5

  Thưởng thức

  Khi thưởng thức, bạn sẽ cho bún tươi và rau sống ra tô, cho thịt xiên nướng chay lên trên rồi rưới thêm ít mỡ hành và chan nước mắm chay lên trên là xong. Sườn non chay làm theo cách này sẽ vừa có hương vị như thịt xiên nướng, phần củ sắn giòn bùi tạo thêm điểm độc đáo và lạ miệng cho món ăn.

  Ngoài ăn với bún thì bạn cũng có thể ăn thịt xiên nướng chay với cơm trắng cũng rất ngon.