Cách làm bò xào cần tỏi thơm ngon, lạ miệng cho bữa ăn thêm hấp dẫn

Cách chế biến Bò xào cần tỏi

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò mua về rửa qua với nước, để khử bớt mùi hôi của thịt bò bạn rửa với 1 ít nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và dùng giấy thấm ráo thịt. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho thịt vào dĩa.

  Mẹo sơ chế khử mùi hôi của thịt bò:

  • Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ, sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước.
  • Cách 2: Chà xát thịt bò với một ít muối, rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và đem đi chế biến tuỳ thích.
  • Cách 3: Nướng một củ hành tím cho khô, sau đó bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, khử mùi hôi

  Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 nhánh gừng băm, 1 muỗng canh dầu ăn.

  Trộn cho gia vị thấm đều thịt bò và ướp khoảng 15 phút.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  Cần tây, hành boa rô bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

  Phần tỏi còn lại bạn bóc bỏ vỏ rồi cắt nhỏ. Cà rốt, hành tây bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Ớt chuông bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi cắt sợi.
• 3

  Xào thịt bò

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi thơm thì bạn cho thịt bò vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 1 phút tới khi thịt săn lại thì cho tiếp hành tây, cà rốt, ớt chuông vào xào thêm 2 phút.

  Tiếp đó bạn thêm hành boa rô, cần tây vào đảo thêm 1 phút trên lửa lớn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Cho món bò xào cần tỏi ra đĩa, rắc lên 1 ít tiêu xay, món ăn với màu sắc cực bắt mắt, mùi thơm rất lôi cuốn, thưởng thức cùng cơm nóng ngay thôi!

  Thịt bò chín mềm, không dai, đậm đà hương vị kết hợp với cần tây, cà rốt, hành tây vẫn giữ được độ giòn, khi ăn chắc chắn sẽ đưa cơm lắm đấy, trổ tài vào bếp trổ tài thực hiện ngay nhé!