Cách làm thịt bò xào bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng và cực kì đơn giản

Cách chế biến Thịt bò xào bí đỏ

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bí đỏ mua về rửa sạch với nước 2 - 3 lần, để ráo rồi dùng dao tước bỏ lớp vỏ già bên ngoài trên đầu cuống sau đó cắt miếng vừa ăn.

  Để khử mùi hôi thịt bò, bạn ngâm thịt với nước muối loãng khoảng 5 phút và rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt lát mỏng vừa ăn cho vào chén.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi:

  • Cách 1: Để thịt bò không bị mất chất, bạn có thể dùng khăn sạch ẩm lau chùi sơ qua miếng thịt bò một lần rồi đem đi chế biến.
  • Cách 2: Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Cách 3: Ngoài ra bạn có thể nướng chín 1 củ gừng rồi giã nhuyễn và chà xát lên miếng thịt bò sau đó rửa sạch lại với nước.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi
• 2

  Ướp thịt bò

  Ướp thịt bò với: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh hành tỏi băm, trộn đều lên.

  Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào, trộn đều và ướp trong khoảng 15 - 20 phút để thịt thấm gia vị.
• 3

  Xào bí đỏ

  Bắc chảo lên bếp ga với 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa lớn. Khi dầu nóng thì cho vào 2 muỗng canh hành tỏi băm phi thơm.

  Tiếp đến cho bí đỏ vào xào khoảng 2 phút thì thêm vào 1 muỗng canh nước lọc và đảo đều trong khoảng 2 - 3 phút cho bí vừa chín thì cho ra dĩa.
• 4

  Xào thịt bò

  Thịt bò đã ướp cho vào chảo vừa xào bí đỏ và đảo đều tay đến khi miếng thịt đổi màu và săn lại.

  Tiếp theo cho phần bí đỏ xào vào chảo đảo đều cùng với thịt bò khoảng 1 - 2 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Món thịt bò xào bí đỏ dậy hương thơm lừng của hành tỏi nức mũi với màu sắc vàng - xanh kết của bí đỏ trông rất đẹp mắt.

  Bí đỏ chín vừa tới mà không quá mềm, giữ được độ bùi ngọt tự nhiên, miếng thịt bò dai mềm, ngấm đều gia vị, ăn cùng với chén cơm nóng nữa thì chắc hẳn sẽ hao cơm lắm đấy!