Cách làm bắp bò muối đơn giản, thơm ngon ăn không ngán

Cách chế biến Bắp bò muối

• 1

  Sơ chế bắp bò

  Thịt bắp bò mua về bạn rửa sạch, sau đó bắc nồi lên bếp cho 500ml nước cùng bắp bò đã rửa sạch, 2 cây sả cắt khúc, 1 củ gừng cắt lát và 1 củ hành tây đã lột vỏ vào, luộc chín trên lửa vừa khoảng 30 phút để giảm bớt mùi hôi trong thịt.

  Sau khi bắp bò đã được luộc chín bạn vớt ra cho vào rổ và để ráo.

  Mách nhỏ: Cách sơ chế bắp bò sạch, không hôi

  Cách 1: Thịt bò sau khi rửa sạch, bạn dùng củ gừng đã nướng chín rồi đập nhuyễn và chà xát đều khắp mặt miếng thịt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch là có thể chế biến được rồi.

  Cách 2: Sau khi rửa sạch thịt bò, bạn có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút. Cách làm này sẽ giúp giảm bớt mùi hôi trong thịt đồng thời khi chế biến thịt sẽ mềm và ngon hơn.
• 2

  Ngâm bắp bò

  Đầu tiên, bạn cho 400ml nước mắm và 300gr đường vào nồi sau đó bắc nồi lên bếp, nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút cho nước mắm sôi lên và đường tan hết thì tắt bếp và để nguội.

  Tiếp theo, bạn cho bắp bò cùng 1 ít tép tỏi đã lột vỏ, 5 trái ớt xanh vào một hộp đựng rồi cho phần nước mắm đường vào. Bạn ngâm bắp bò tầm 2 - 3 ngày là dùng được.

  Mách nhỏ:

  • Để món bắp bò muối được thấm đều vị, khi ngâm bắp bò bạn nhớ để nước mắm ngập qua phần bò nhé!
  • Nếu bạn thích ăn bắp bò có vị mặn hơn, bạn có thể ngâm bắp bò trong nước mắm lâu hơn.
• 3

  Thành phẩm

  Bắp bò muối hoàn tất sẽ có mùi thơm đặc trưng của nước mắm. Khi ăn những miếng bắp bò mềm ngon sần sật được ngâm thấm đều vị đậm đà quyện cùng với vị cay cay của ớt và nồng ấm của tỏi.

  Nếu thích bạn có thể ăn bắp bò muối cùng xà lách và chấm với tương ớt để tăng thêm vị ngon của món ăn hấp dẫn này.