Cách làm bao tử cá basa xào chua ngọt ngon miệng, hấp dẫn cho cả nhà

Cách chế biến Bao tử cá basa xào chua ngọt

• 1

  Sơ chế bao tử cá

  Bao tử cá mua về bạn rửa sạch với nước. Để khử nhớt và mùi cho bao tử cá, bạn vắt vào tô đựng bao tử cá 3 trái tắc dùng tay bóp đều khoảng 3 phút.

  Cuối cùng, bạn rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

  Cách sơ chế bao tử cá sạch, không tanh:

  • Bao tử cá mua về, bạn lộn mặt trong ra rồi bóp với 1 ít muối và giấm ăn, ngâm 15 phút để khử mùi. Sau khi ngâm đem bao tử xả qua nước lạnh cho sạch, để ráo nước.
  • Đun một nồi nước sôi, cho bao tử vào trụng sơ 5 giây cho săn lại rồi vớt ra tô nước đá lạnh ngâm cho bao tử trắng giòn. Sau khi ngâm 10 phút thì vớt ra để bao tử ráo nước.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Thơm gọt vỏ, rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn cắt trái thơm ra làm bốn phần, cắt bỏ cuống rồi cắt miếng mỏng vừa ăn.

  Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.

  Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

  Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
• 3

  Xào món ăn

  Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành, tỏi đã băm nhuyễn vào xào đến khi vàng và dậy mùi thơm.

  Tiếp theo, bạn cho bao tử cá đã sơ chế vào xào ở lửa lớn đến khi săn lại rồi cho nốt phần hành tây và thơm đã sơ chế vào xào chung khoảng 3 phút.

  Nêm vào 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa canh nước mắm sau đó đảo đều ở lửa vừa đến khi bao tử cá thấm gia vị thì tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Món bao tử cá xào chua ngọt đã hoàn thành rồi đây! Dọn ngay ra đĩa và cho 1 ít hành lá cắt nhỏ cùng 1 ít tiêu lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng nào! Bao tử cá thấm vị, dai dai, sựt sựt ăn với thơm chua chua, mềm cùng hành tây giòn, ngọt.