Nếu bạn yêu thích ẩm thực Nhật Bản, chắc hẳn không thể bỏ qua món bánh xèo Okonomiyaki - một món chiên đường phố nổi tiếng với lớp bánh vàng giòn và sốt đậm đà. Bạn hãy cùng Điện máy XANH vào bếp làm bánh xèo Nhật Bản thơm ngon, đơn giản, không cần bếp Teppan chuyên dụng mà vẫn chuẩn vị như ngoài tiệm.
bạn chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho vào chén các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm 3 thìa canh tương cà (loại tương ketchup), 1 thìa canh nước tương (có thể thay bằng xì dầu), 3 thìa canh sốt Worcestershire, 1 thìa canh đường và 1 thìa canh mật ong.
Khuấy đều cho đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Sốt Okonomiyaki sẽ có kết cấu sánh nhẹ và có lớp bóng tự nhiên nhờ mật ong. Sốt có vị ngọt dịu, thích hợp để phết trên món bánh Okonomiyaki - bánh xèo Nhật Bản.
Nếu bạn đang tìm một chiếc chảo tiện dụng để làm món trứng cuộn kiểu Nhật hoặc các món cần tạo hình đẹp mắt, chảo chống dính đáy từ Sunhouse SHM18V sẽ là lựa chọn lý tưởng:
Chảo chống dính, dao, thớt, thau, rổ, thìa, vá sạn,...
Bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn, cho vào tô 150ml nước lọc. Tiếp đến, bạn rắc từ từ 50gr bột mì đa dụng vào tô, dùng que khuấy cho bột không còn vón cục.
Sau đó, bạn cho 1 thìa cà phê nước tương, 1gr bột dashi và 1 nhúm muối nhỏ vào bột, khuấy thêm vài lần cho gia vị hòa quyện.
Bạn cắt lấy 1/4 cái bắp cải. Phần cuống cứng thì bạn sẽ thái mỏng rồi băm nhỏ. Phần lá bắp cải thì cắt thành các miếng dày 1cm, sau đó thái sơ cho nhỏ.
Bạn cho 1/2 phần bắp cải cắt nhỏ ra tô, cho khoảng 2 vá bột loãng vào rồi dùng đũa đảo đều cho bột áo lên các miếng bắp cải.
Tiếp đến, bạn đập 1 quả trứng gà cho vào tô, khuấy đều cho trứng hòa quyện cùng với bắp cải và bột.
Bạn sẽ dùng dao cắt các lát thịt ba chỉ thành 2 hoặc 3 khúc. Tiếp đến, bạn lót các miếng thịt thành một lớp mỏng hình tròn với đường kính khoảng 15cm, rắc thêm 1 lớp muối mỏng lên mặt thịt.
Bắc chảo lên bếp, đun ở lửa nhỏ cho đến khi thấy thịt hơi săn lại. Lúc này, bạn sẽ cho hỗn hợp bắp cải lên trên, dùng vá sạn để tém phần bột chảy ra ngoài và tạo hình bánh với độ dày khoảng 2 - 3cm.
Bạn chiên bánh ở lửa nhỏ trong 8 phút. Tiếp đến, bạn rưới thêm 1/2 vá bột loãng lên trên bắp cải, sau đó khéo léo dùng vá sạn để trở mặt bánh. Bạn chiên mặt còn lại thêm 8 phút nữa ở lửa nhỏ.
Cuối cùng, bạn dùng cọ phết một lớp sốt Okonomiyaki lên trên mặt bánh, vẽ sốt mayonnaise theo đường ziczac rồi rắc lên trên một ít cá bào katsuobushi, rong biển vụn, gừng hồng. Bạn cho bánh ra dĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Bánh Okonomiyaki có lớp vỏ vàng nâu hấp dẫn, giòn nhẹ bên ngoài nhưng vẫn mềm ẩm bên trong. Nhân bánh đầy đặn với bắp cải và thịt heo thái mỏng chín tới, thơm ngọt tự nhiên.
Mặt bánh được phủ lớp sốt Okonomiyaki đậm đà, thêm sốt mayonnaise béo nhẹ, cá bào và rong biển mằn mặn. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vừa bắt mắt, vừa đậm vị, chuẩn hương vị Nhật Bản.
CLICK xem ngay chảo hợp kim nhôm đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo hợp kim nhôm nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và một chiếc chảo chống dính, bạn đã có thể tự tay làm nên món bánh xèo Nhật Bản chuẩn vị, thơm ngon và hấp dẫn không kém gì ngoài hàng. Hãy thử ngay tại nhà và cùng gia đình thưởng thức món bánh xèo đậm đà hương vị xứ sở hoa anh đào nhé.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món chiên
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
