Cách làm cơm cà ri Nhật thịt băm thơm ngon dễ làm cho cả nhà đổi vị

Cách chế biến Cơm cà ri Nhật thịt băm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cà rốt đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt hạt lựu. Hành lá cắt bỏ rễ và lá vàng sau đó rửa qua với nước rồi đem cắt nhỏ.

  Khoai tây gọt sạch vỏ, đem cắt hạt lựu, sau đó cho vào tô nước có pha chút muối ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

  Mẹo sơ chế khoai tây không bị thâm đen

  • Sau khi gọt khoai xong bạn bên ngâm ngay khoai vào một thau nước lạnh hoặc nước có pha một tí muối. Tuy nhiên với cách làm này thì bạn nên chế biến ngay nếu không khoai sẽ bị mất vị và trở nên lạt hơn.
  • Bạn cũng có thể ngâm khoai tây sau khi gọt với nước lạnh có pha 1 ít giấm ăn. Cách làm này cũng hạn chế sự hình thành của các đốm đen một cách đáng kể.
  • Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.

  Hành tây đem lột vỏ, cắt bỏ rễ, sau đó cắt hạt lựu.

  Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt

  • Để tránh các tế bào enzym bị vỡ làm cay mắt. thay vì phải ra sức đè mạnh mỗi khi cắt hành, bạn hãy dùng dao sắc để cắt thật dứt khoát.
  • Phần thịt của hành tây có dạng hình ống nên nếu bạn xắt hành theo chiều ngang, những giọt hành sẽ không bắn vào mắt bạn.
  • Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10 -15 phút trước khi xắt sẽ làm giảm lượng enzym axit tiết ra không khí mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị của hành.

  Xem chi tiết: Mẹo tránh cay mắt khi cắt hành tây
• 2

  Xào nguyên liệu

  Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho khoai tây vào đảo sơ trong khoảng 1 - 2 phút để mặt khoai săn lại, sau đó cho khoai ra tô.

  Tiếp tục cho hành tây vào nồi, xào đến khi hành tây chín thì cho thịt băm và hành lá vào xào đều với lửa vừa.
• 3

  Nấu cà ri Nhật

  Cho cà rốt vào nồi rồi cho khoảng 3.5 lít nước vào, đậy nắp nồi lại và hầm trong khoảng 10 phút trên lửa vừa.

  Mách nhỏ: Trong lúc hầm bạn hãy vớt bớt bọt để giúp món ăn thêm ngon nhé.

  Chỉnh lửa nhỏ, cho 4 viên cà ri vào rồi đảo đều cho tan ra, khuấy khoảng 5 - 10 phút đến khi hỗn hợp sốt cà ri sánh lại. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, sau đó nếm gia vị theo khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ: Nếu bạn muốn sốt cà ri đặc hơn thì bạn hãy pha 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước lọc, sau đó cho từ từ vào nồi sốt và khuấy đều tay.
• 4

  Thành phẩm

  Cơm cà ri Nhật thịt băm tuyệt nhất khi được thưởng thức còn nóng, bạn hãy cho cơm vào chén rồi úp vào 1 góc dĩa, rưới cà ri Nhật xung quanh là hoàn thành.

  Hương thơm cà ri đặc trưng, đậm đà hấp dẫn cùng khoai tây, cà rốt và thịt băm làm món ăn thêm phần thơm ngon, lại không quá khó để thực hiện.