Cách làm bánh tiêu bạch tuộc giòn xốp ngon khó cưỡng

Cách chế biến Bánh tiêu bạch tuộc

• 1

  Khuấy hỗn hợp cốt dừa

  Cho vào tô 90ml nước sôi, 20gr đường, 40gr sữa đặc, 30ml nước cốt dừa rồi dùng phới khuấy đều.
• 2

  Kích men nở

  Khi hỗn hợp cốt dừa còn ấm nóng, nhiệt độ còn khoảng 32 - 38 độ thì cho vào 1 muỗng cà phê men, khuấy đều và để yên 5 phút đến khi men nổi bọt.

  Mách nhỏ: Không cho men khi hỗn hợp còn quá nóng sẽ khiến men bị chết.
• 3

  Trộn bột bánh

  Rây mịn 150g bột bánh mì, 50g bột mì rồi cho hỗn hợp men vào trộn đều đến khi nguyên liệu hòa quyện. Đậy kín và để bột nghỉ 10 phút.
• 4

  Nhào và ủ bột

  Áo một lớp bột mì mỏng, cho bột ra nhào trong 10 phút đến khi bột tạo thành khối mịn.

  Cho một ít dầu ăn vào tô, lăn đều để bột thấm dầu ăn rồi bọc kín và ủ đến khi bột nở gấp đôi.
• 5

  Tạo hình bánh

  Sau khi ủ bột xong, bạn nhào sơ bột trong 5 phút. Sau đó chia bột thành từng phần 40 - 50g.

  Lăn đều từng phần bột qua mè trắng, cán thật mỏng rồi để nghỉ 5 phút.

  Dùng dao cắt bột thành nhiều sợi nhưng không cắt đứt để tạo hình.
• 6

  Chiên bánh

  Bắc chảo dầu lên bếp, cho bánh vào chiên với lửa vừa đến khi bánh chín vàng.
• 7

  Thành phẩm

  Bánh tiêu bạch tuộc sở hữu vỏ bánh giòn xốp, không cứng và có vị ngọt béo vừa phải, thơm mùi đặc trưng của mè trắng. Món ăn cực kỳ thích hợp để gia đình bạn nhâm nhi mỗi lúc quây quần bên nhau đấy.