Cách làm bánh sinh nhật matcha trà xanh đơn giản chỉ với bình đun siêu tốc

Cách chế biến Bánh sinh nhật matcha

• 1

  Làm đế bánh

  Cho bánh quy vào túi zip rồi dùng chày nghiền nát bánh hết mức có thể.

  Làm tan chảy bơ bằng nước sôi rồi cho vào túi zip có bánh quy nghiền.

  Dùng tay bóp để bơ và bánh quy hoà quyện vào nhau tạo sự kết dính.

  Cho hỗn hợp vào khuôn, nhấn bánh xuống nhưng đừng ép quá chặt vì làm vậy khi ăn bánh sẽ rất cứng không ngon.
• 2

  Ngâm gelatin

  Ngâm 5g gelatin với 25 ml nước trong vòng 15 phút.

  Nếu muốn bánh có độ cứng hơn thì dùng 6g gelatin.
• 3

  Làm kem cheese

  Tán mịn creamcheese, sau đó thêm sữa chua không đường và đường vào rồi trộn đều lên đến khi hỗn hợp thật mềm mượt.

  Làm tan chảy gelatin đã ngâm bằng cách ngâm nó vào nước nóng. Sau đó cho gelatin này vào phần kem cheese vừa trộn.

  Dùng cây đánh trứng trộn đều hỗn hợp một cách nhẹ nhàng.

  Đánh bông whipping cream bằng cây đánh trứng. Lưu ý chỉ đánh bông vừa đủ nếu không hỗn hợp sẽ bị tách nước làm hỏng bánh.

  Cho whipping cream mới đánh vào hỗn hợp kem cheese rồi trộn thật đều.
• 4

  Cho kem cheese vào khuôn

  Chia đôi kem cheese, một nửa cho vào khuôn bên trên lớp bánh quy.

  Láng đều bề mặt rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 20 phút.
• 5

  Làm kem cheese matcha

  Pha matcha với sữa tươi, khuấy để bột matcha tan hết, sau đó cho vào kem cheese và trộn đều.

  Đổ kem cheese matcha lên trên phần kem cheese đã làm đông 20 phút.

  Láng đều cho bề mặt bánh được phẳng và đẹp.

  Cho bánh vào ngăn mát từ 3 - 4 tiếng là có thể thưởng thức rồi.
• 6

  Trang trí bánh

  Mẹo: Dùng chiếc khăn nhúng nước ấm, chườm khăn lên khuôn bánh. Bước này giúp bánh tách khỏi khuôn siêu dễ dàng.

  Bạn có thể trang trí bánh tuỳ theo sở thích. Hoặc không thì chỉ cần để bánh đơn giản như vậy là đã đẹp lắm rồi.