Cách làm bánh quyển sách ngàn lớp thơm ngon dễ làm tại nhà

Cách chế biến Bánh quyển sách ngàn lớp

• 1

  Trộn bột bánh

  Bạn rây 300gr bột mì số 13 vào tô, thêm 2gr muối, 10gr đường, bạn dùng phới trộn đều rồi thêm 200gr bơ lạt, dùng tay trộn đều, thêm 150ml nước lạnh rồi tiếp tục dùng tay trộn đều thành 1 khối.
• 2

  Cán bột bánh

  Bạn áo 1 lớp mì ra mặt phẳng sạch, cho khối bột ra dùng lực mu bàn tay miết bột ra rồi ve tròn lại, chia đôi khối bột.

  Đặt 2 khối bột chồng lên nhau cán dẹp, gấp 2 mép bột lại, bọc trong màng bọc thực phẩm để vào ngăn đá 15 phút.

  Khi đủ thời gian bạn lấy bột ra tiếp tục cán dẹp rồi gấp bột làm 3, bạn lập lại thao tác cán bột 5 lần rồi cho vào ngăn đá thêm 15 phút.
• 3

  Tạo hình bánh

  Bạn cán mỏng bột, cắt phần rìa dư tạo hình vuông rồi chia thành 15 phần bằng nhau.

  Tiếp đó bạn dùng đũa ấn dẹp ở giữa tạo hình quyển sách.
• 4

  Nướng bánh

  Bạn bật trước lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút để nhiệt độ trong lò được ổn định.

  Bạn xếp bánh lên khay nướng, cho khay vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.

  Khi đủ thời gian đợi bánh nguội bớt bạn vẽ trang trí theo ý thích.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh quyển sách ngàn lớp sau khi được nướng xong có màu vàng đẹp mắt. Khi cắn thử, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh giòn cùng với vị bơ béo béo, thơm thơm, trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi.