Cách làm bánh quy từ quả hồng giòn ngon, ngọt thanh, đầy dinh dưỡng

Cách chế biến Bánh quy quả hồng

• 1

  Sơ chế hồng

  Quả hồng sau khi mua về đem rửa sạch, bỏ cuống. Dùng dao gọt bỏ.
• 2

  Đánh hỗn hợp quả hồng

  Cho phần thịt vỏ hồng vào máy xay và xay nhuyễn.

  Sau đó cho vào máy trộn 128gr bơ lạt cùng với 160gr đường cát, 24gr đường nâu, trộn đều khoảng 3 phút.

  Sau khoảng 3 phút trộn bạn tiếp tục cho vào 1 quả trứng, 256gr quả hồng đã xay nhuyễn và trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau thêm 5 phút nữa.
• 3

  Trộn bột khô

  Đổ 320gr bột mì đa dụng qua rây lọc để bột mịn hơn, sau đó rây tiếp vào phần bột các nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê muối nở, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê nhục đậu khấu, 1/4 muỗng cà phê gừng trộn đều hỗn hợp.

  Xem thêm: Tìm hiểu nhục đậu khấu, bạch đậu khấu 2 thảo mộc dùng trong ẩm thực Châu Âu
• 4

  Làm hỗn hợp bánh quy

  Bạn cho phần bột khô đã trộn vào hỗn hợp quả hồng và dùng máy trộn đều khoảng 3 phút rồi cho 32gr yến mạch, 96gr việt quất khô, 64gr socola chip trắng và trộn đều hỗn hợp thêm 5 phút nữa.

  Mách nhỏ: Bạn có thể cho nhiều loại quả, hạt khô mà mình thích: hạnh nhân, hạt điều vụn, nho sấy khô, dâu sấy khô,...
• 5

  Tạo hình bánh

  Dùng muỗng canh múc hỗn hợp bánh quy lên khay nướng, tạo những hình tròn dẹt cho bánh.

  Mách nhỏ:

  • Bạn có thể khéo léo tạo hình bánh tùy thích.
  • Lót dưới khay nướng một lớp giấy nến để khi nướng bánh không bị dính vào khay, dễ dàng gỡ ra.
• 6

  Nướng bánh

  Làm nóng lò trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để ổn định nhiệt.

  Cho những phần bánh quy đã được tạo hình vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 163 độ C trong khoảng 15 phút để bánh chín vàng đều.

  Sau đó bạn để bánh ở ngoài cho nguội hoặc sấy khô bánh trong khoảng 5 phút là hoàn tất.
• 7

  Thành phẩm

  Bánh quy với lớp ngoài vàng ươm thơm phức, cắn vào miếng bánh giòn rụm, với việt quất và yến mạch sừng sựt sẽ khiến bạn ăn hoài không ngừng được đấy.