Cách làm bánh quy trứng muối không cần lò nướng giòn tan thơm ngon

Cách chế biến Bánh quy trứng muối không cần lò nướng

• 1

  Sơ chế lòng đỏ trứng muối

  Đầu tiên, bạn lột bỏ phần vỏ bên ngoài của quả trứng muối, sau đó tách lấy phần lòng đỏ bên trong.

  Kế đến, hấp cách thủy lòng đỏ trứng muối thêm 15 phút nữa để khử mùi tanh. Tiếp theo, bạn dùng muỗng tán lòng đỏ cho nhuyễn mịn.

  Mách bạn: Đối với trứng muối sống, bạn bóc vỏ tách lấy lòng đỏ, rửa qua với rượu sau đó hấp hoặc nướng chín rồi tán nhyễn phần lòng đỏ trứng muối nhé!
• 2

  Tán nhuyễn hỗn hợp phô mai trứng muối

  Tán nhuyễn mịn 100gr bơ lạt, sau đó bạn cho vào 20gr cream cheese, phần trứng muối rồi khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.

  Tiếp theo, bạn cho thêm 60gr đường bột và tiếp tục khuấy đều cho hòa quyện.
• 3

  Trộn bột bánh

  Chia 190gr bột mì làm 2 phần, sau đó bạn rây từng phần vào hỗn hợp bơ rồi trộn đều.

  Tiếp theo, bạn rây thêm 20gr bột cốt dừa, 1/4 muỗng cà phê baking powder và tiếp tục trộn đều đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

  Sau khi trộn xong, bạn cho bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 15 phút.
• 4

  Cán bột và tạo hình bánh

  Cho khối bột vào giữa 2 tấm giấy nến, sau đó bạn dùng cây cán mỏng khối bột đến khi đạt độ dày khoảng 0.5cm.

  Tiếp theo, cho bột vào ngăn mát tủ lạnh nghỉ lần 2 trong 15 phút. Sau 15 phút, dùng khuôn ấn lên mặt bột để tạo hình bánh.

  Lưu ý: Bạn nên để bột nghỉ 15 phút trong tủ lạnh vì nó sẽ giúp cho bột cứng lại để dễ tạo hình. Kế đến, nó giúp cho các nguyên liệu có thời gian để hòa quyện với nhau, từ đó giúp mùi vị của bánh ngon hơn.
• 5

  Nướng bánh

  Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà với 5ml sữa tươi rồi phết hỗn hợp này lên mặt bánh.

  Cho 1 chén muối vào một cái chảo, dàn đều muối khắp mặt chảo rồi đậy nắp kín rồi làm nóng. Khi muối trong chảo nóng lên, bạn cho khay bánh vào, đậy nắp kín và nướng trên lửa trung bình - nhỏ trong 15 phút.

  Sau 15 phút, bạn lật mặt bánh lại và nướng thêm 5 phút nữa đến khi mặt bánh khô lại là chín. Để bánh giòn hơn, bạn nên trở mặt và nướng bánh thêm 2 - 3 lần nữa.

  Mách nhỏ: Nếu dùng lò nướng thì bạn chỉnh ở nhiệt độ 165 độ C và nướng bánh trong 15 - 20 phút nhé!
• 6

  Thành phẩm

  Bánh quy trứng muối không cần lò nướng sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, khi nếm thử thì bánh giòn thơm, mềm tan trong miệng với ngọt béo và bùi vị trứng muối hòa quyện cực kỳ hấp dẫn.

  Món bánh vừa xinh xắn lại dễ làm này là gợi ý hay để bạn dùng làm quà để tặng bạn bè người thân trong những dịp đặc biệt hay để nhâm nhi ăn vặt lúc rảnh rỗi cũng rất hợp đấy!