Cách làm bánh quy hình kẹo cây gậy Giáng Sinh đơn giản, siêu dễ thương

Cách chế biến Bánh quy hình kẹo cây gậy

• 1

  Rây bột khô

  Bạn cho vào tô 350gr bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột nở, 1/4 muỗng cà phê muối rồi dùng phới trộn đều và rây qua 1 tô khác cho bột mịn.
• 2

  Trộn hỗn hợp

  Bạn cho 240gr bơ lạt và 100gr đường cát vào tô, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi đường và bơ tan đều.

  Tiếp đến bạn cho 1 quả trứng gà, 50ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê chiết xuất vani, 1 muỗng cà phê chiết xuất bạc hà vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục đánh khoảng 2 - 3 phút cho hòa quyện.

  Cho một nửa hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp bơ trứng và dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn đều cho bột quyện hòa quyện.

  Tiếp tục cho một nửa bột mì còn lại vào trộn cho đến khi bột quyện đều với hỗn hợp bơ trứng thì bạn dùng tay nhào lại khoảng 5 phút để bột được dẻo và mịn.

  Mách nhỏ: Nếu không có máy đánh trứng bạn có thể dùng cây đánh trứng nghiền nhẹ bơ rồi đánh mạnh tay trong khoảng từ 7 - 10 phút để hỗn hợp mịn đạt chuẩn.
• 3

  Pha màu bột

  Chia bột thành hai phần bằng nhau, một phần bạn trộn với 1/2 muỗng cà phê màu thực phẩm đỏ, trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thành bột màu đỏ, 1 phần bột bạn để nguyên màu vàng của bột.

  Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc 2 tô bột lại và để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 3 - 4 tiếng.

  Mách bạn: Không trộn quá nhiều màu thực phẩm vì sẽ làm đắng bánh và bánh dễ bị chảy màu.
• 4

  Tạo hình bánh

  Bạn lấy 1 muỗng cà phê bột vàng, lăn miếng bột thành một sợi dài khoảng 10cm, làm tương tự với bột màu đỏ.

  Đặt 2 sợi dây màu đỏ, màu vàng cạnh nhau và nhẹ nhàng xoắn vào nhau. Chụm nhẹ hai đầu để cố định và uốn cong một đầu để tạo thành hình cây gậy.

  Cho bánh vào khay nướng có lót sẵn giấy nướng, bạn xếp bánh cách nhau từ 1 - 2cm.
• 5

  Nướng bánh

  Để nhiệt độ trong lò được ổn định bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút trước khi nướng. Sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 9 - 11 phút.

  Khi nướng đủ thời gian nướng, bạn tắt lò và lấy khay bánh ra, rắc 1 lớp đường nếu thích và chuyển bánh qua rack (giá đỡ) để nguội.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh quy hình kẹo cây gậy xinh xắn, bắt mắt với màu sắc ngập tràn không khí Giáng Sinh, vị ngọt thơm, giòn tan trong miệng, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.