Cách làm bánh quai vạc nhân đậu xanh nướng thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Bánh quai vạc nhân đậu xanh

• 1

  Trộn bột bánh

  Cho 320gr bột mì đa dụng, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh dầu ăn trộn đều cùng 100ml nước ấm và khuấy đều lên.

  Đeo bao tay vào và nhồi bột cho đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn. Sau khi bột đã dẻo mịn thì củ bột trong 30 phút.
• 2

  Nấu và xay nhuyễn đậu xanh

  Luộc đậu xanh trong vòng 20 phút thì chín. Trong lúc đậu xanh còn nóng, bạn cho vào 1 ít muối, một ít dầu ăn và một muỗng cà phê đường và trộn đều lên, tán nhuyễn và mịn để làm phần nhân.
• 3

  Sên nhân đậu xanh

  Cho nhân vào chảo và để bếp ở mức lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến nhân đậu xanh khô lại. Sau cùng, vo từng viên nhỏ.

  Mẹo: Nhân sên đạt sẽ rất mềm, mịn và dẻo. Nhưng đồng thời cũng khô, không dính tay và có độ “đứng” nhất định.
• 4

  Tạo hình quai vạc

  Chia cục bột đã ủ ra thành nhiều phần nhỏ và cán bột cho bột mỏng tầm 5mm, cắt bột bột thành miếng tròn.

  Cho nhân đậu xanh vào chính giữa và bóp 2 đầu bánh gối lại. Dùng nĩa gấp viền đầu bánh lại để tạo hình.
• 5

   Nướng bánh

  Bật trước lò nướng khoảng 10 phút ở 150 độ C. Sau đó nướng bánh trong lò ở 150 độ trong vòng 15 phút.

  Mẹo: Để vỏ bánh đẹp mắt hơn có thể quét lên một lớp mật ong hoặc lòng đỏ trứng gà.
• 6

  Thành phẩm

  Món bánh quai vạc nhân đậu xanh thật dễ làm phải không nào, bánh có vỏ ngoài giòn rụm cùng phần nhân đậu xanh mềm ngon. Rất thích hợp cho bữa ăn cuối tuần của gia đình.