Vào bếp Món bánh

Cách làm bánh quả hồng giòn úp ngược đẹp mắt, đơn giản, dễ làm

861 lượt xem

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
1 giờ 15 phút
Độ khó
Dễ

Bạn đã thử dùng nguyên liệu là trái hồng giòn để làm bánh chưa? Hôm nay Điện máy XANH sẽ theo bạn vào bếp để làm thử món bánh thơm ngon, lạ miệng để mời gia đình cùng thưởng thức nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Bánh quả hồng giòn úp ngược Cho 4 người

Hồng giòn 3 trái Hạt hồ đào 62 gr Bột mì đa dụng 187 gr Sữa tươi lên men 160 ml (buttermilk) Bơ lạt 150 gr Trứng gà 2 quả Heavy cream 240 ml Baking powder 1 muỗng cà phê Baking soda 1/2 muỗng cà phê Bột quế 2 muỗng cà phê Bột nhục đậu khấu 1/2 muỗng cà phê Si rô lá phong 300 ml Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua hồng ngon ngọt

Chọn những quả có vỏ mịn, sáng bóng không bị dập nát, thâm, nứt nẻ. Đặc biệt phải chú ý ở phần cuống của hồng có vết nứt hay không, cuống phải phồng lên không lõm xuống mới là hồng già, ngon.
Bạn nên chọn quả có màu vàng cam đậm, đồng màu là ngọt nhất.
Phần cuống lá màu xanh tươi thì hồng sẽ giòn ngon còn nếu cuống lá ngả vàng thì có nghĩa là hồng đã hái lâu rồi khi ăn sẽ dễ bị mềm, nhạt.
Bạn dùng tay ấn nhẹ vào quả hồng nếu thấy hồng cứng chắc không bị lõm xuống, không bị mềm là hồng tươi, giòn.

Nguyên liệu món ăn cách làm bánh quả hồng giòn úp ngược

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, phới dẹt, phới lồng, tô, khuôn bánh,...

Cách chế biến Bánh quả hồng giòn úp ngược

1

Sơ chế hồng

Quả hồng sau khi mua về đem rửa sạch, bỏ cuống. Dùng dao cắt thành các lát mỏng khoảng 2cm.
2

Trộn bột khô

Lấy một cái tô lớn, cho lần lượt 187gr bột mì đa dụng, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê bột đậu khấu, 1 muỗng cà phê baking powder, 1/2 muỗng cà phê baking soda, 1/2 muỗng cà phê muối vào tô.

Dùng phới lồng trộn các nguyên liệu lại với nhau.
3

Đánh bơ và trứng

Bạn lấy một cái tô khác, cho 120gr bơ lạc, 240ml sirô lá phong. Dùng máy đánh trứng bật ở chế độ cao, đánh tan hỗn hợp bơ.

Sau đó cho thêm vào tô 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng, trộn đều đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất.
4

Trộn hột hợp bánh

Cho 1/2 hỗn hợp bột vào tô bơ trứng, dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp. Tiếp đến đổ vào tô 160ml sữa tươi lên men, trộn đều.

Sau đó cho hết phần bột còn lại vào tô. Dùng máy trộn đều hỗn hợp lần nữa. Cuối cùng cho 62gr hạt hồ đào bẻ vụn vào tô. Sử dụng phới dẹt trộn đều.
5

Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút để nhiệt độ lò ổn định khi nướng bánh.

Bắc chảo lên bếp, cho 30gr bơ lạt, 10ml sirô lá phong, đun nóng ở lửa vừa, khuấy đều. Đổ hỗn hợp sốt vào khuôn bánh.

Kế đến, xếp từng lát hồng giòn lên trên. Cuối cùng là cho hết hỗn hợp bánh vào khuôn, trải đều.

Đem bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 45 -50 phút để bánh chín.
6

Làm kem siro lá phong

Cho vào máy xay sinh tố 240ml heavy cream, 50ml siro lá phong. Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn hỗn hợp lại với nhau.
7

Thành phẩm

Bánh thơm mềm, bên trong còn có hạt hồ đào giòn sừn sựt, lớp hồng giòn bên ngoài được nướng vừa phải, vẫn giữ được độ ngọt đặc trưng. Khi cho thêm kem siro lên trên bánh, giúp tăng thêm độ béo ngọt khiến món bánh thêm lạ miệng, hấp dẫn.