Cách làm bánh muffin chocolate chay từ các loại hạt thơm ngon, đơn giản

Cách chế biến Bánh muffin chocolate chay

• 1

  Trộn bột bánh

  Rây 130gr bột mì số 8, 20gr bột cacao qua rây lọc để bột mịn, không bị vón cục và loại bỏ các tạp chất ẩn trong bột.

  Sau đó, cho 5gr bột nở, 2gr baking soda, 100gr đường vào trong tô hỗn hợp bột. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

  Xem thêm: Baking soda là gì? 22 công dụng kì diệu của baking soda bạn nên biết

  Tạo một lỗ ở giữa tô bột, rồi đổ 100ml nước cốt dừa, 60ml dầu thực vật, 80ml nước lọc vào. Dùng phới lồng khuấy đều đến khi thành hỗn hợp nhuyễn, mịn.

  Lưu ý: Bạn khuấy bột theo chiều kim đồng hồ và không khuấy mạnh tay để bánh không bị dai nhé.
• 2

  Trộn hạt

  Sau khi hỗn hợp bột đã sánh mịn, bạn cho vào tô bột bánh 20gr hạt bí đỏ, 20gr hạt điều. Trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
• 3

  Đổ khuôn và nướng bánh

  Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định.

  Quét một lớp mỏng dầu vào khuôn bánh để tránh bánh bị dính khuôn khi đem nướng. Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp bánh vào trong khuôn. Nếu còn dư bột bạn có thể đổ thêm bột vào trong khuôn giấy nhé.

  Rắc một ít hạt điều đập vụn vào trên mặt bánh. Cuối cùng cho bánh vào trong lò, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 30 phút, bật chế độ 2 quạt để bánh được chín đều.

  Mách bạn: Khi bánh nở phồng, bạn dùng tăm chọt nhẹ bánh nếu tăm khô bánh không bị dính vào tăm tức là bánh đã chín. Còn nếu chưa chín thì nướng thêm khoảng 5 phút nhé.
• 4

  Thành phẩm

  Bánh muffin xốp, mềm, thơm nhẹ mùi cacao. Bánh có lẫn có loại hạt nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sừn sựt của các loại hạt khiến bánh thêm lạ miệng.