Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Nước cốt dừa

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Mua dừa khô về bạn sẽ thấy trên quả dừa có 2 lỗ nhỏ, bạn chỉ cần dùng cây đũa hoặc tô vít để đục lỗ sau đó bạn úp ngược quả dừa vào ly để cho nước dừa ra hết nhé.

  Bổ đôi quả dừa, sau đó hơ trên lửa để dễ tách phần cùi dừa ra. Dùng mũi dao nhọn để tách cùi dừa và bỏ đi phần vỏ màu nâu bên ngoài.

  Đun nóng 600ml nước cùng phần nước dừa tươi vừa được lấy ra.
• 2

  Làm nước cốt dừa

  Cắt nhỏ cơm dừa thành từng miếng nhỏ hoặc có thể dùng dụng cụ nạo nhỏ cơm dừa để hỗ trợ cho việc xay (dừa càng nhỏ càng vắt được nhiều nước).

  Cho cơm dừa vào máy sinh tố cùng nước dừa đã đun sôi ở bước 1, bật máy xay thật nhuyễn mịn.

  Dùng dụng cụ lọc hoặc có thể dùng rây để lọc hỗn hợp dừa từ máy xay ra, chắt lấy phần nước cốt dừa. Dùng 1 miếng vải mỏng để lọc như vậy nước cốt dừa sẽ ít cặn hơn nha.
• 3

  Thành phẩm

  Nước cốt dừa sau khi làm xong có vị thơm ngọt, béo ngậy, sánh mịn. Bạn có thể dùng nước cốt này để nấu các món chè hoặc nấu cà ri đều ngon.