Cách làm bánh khoai tây Korokke phô mai tan chảy thơm ngon khó cưỡng

Cách chế biến Bánh khoai tây Korokke phô mai

• 1

  Hấp chín khoai tây

  Bào vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt khúc.

  Sau đó, cho khoai vào xửng, đặt xửng lên một nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp chín mềm khoảng 20 - 25 phút.
• 2

  Ướp thịt heo

  Cho vào tô 100gr thịt heo xay, 30gr mộc nhĩ tươi thái sợi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

  Trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện rồi ướp 10 phút.
• 3

  Xào thịt heo

  Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 50ml dầu ăn, 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu rồi phi thơm.

  Sau đó, cho vào phần thịt heo đã ướp và đảo đều trên lửa trung bình đến khi thịt chín đều.
• 4

  Nghiền hỗn hợp khoai tây và thịt heo

  Cho vào tô phần khoai tây đã hấp chín, 3 lòng đỏ trứng gà đã luộc rồi dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn.

  Mách nhỏ: Tán nhuyễn khoai lúc còn nóng sẽ dễ dàng và giúp khoai mịn hơn.

  Tiếp theo, cho vào thêm 1/2 muỗng cà phê muối, hỗn hợp thịt xào và tiếp tục trộn đều.

  Cắt nhỏ 3 lòng trắng trứng đã luộc, sau đó cho vào tô thịt rồi trộn đều thêm 1 lần nữa.
• 5

  Chiên bánh khoai tây Korokko phô mai

  Vo tròn 1 ít nhân khoai, dùng tay ép hơi dẹt, cho 1 viên phô mai Mozzarella vào giữa rồi túm gọn mép bột lại.

  Chuẩn bị 3 tô: 1 tô trứng gà đánh tan, 1 tô bột mì, 1 tô bột chiên xù.

  Đầu tiên, lăn bánh qua một lớp bột mì, sau đó lăn qua 1 lớp trứng và cuối cùng lăn qua 1 lớp bột chiên xù.

  Bắc một chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi lăn tăn, cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn là chín.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh khoai tây Korokke có lớp vỏ ngoài vàng ươm, cắn vào giòn rụm, nhân bên trong thì bùi vị thịt và khoai hòa quyện cùng phô mai kéo sợi beo béo. Bạn có thể ăn bánh cùng với tương ớt hoặc tương cà để thêm phần hấp dẫn và ngon miệng nhé!