Cách làm bánh hành phô mai giòn tan, nhân béo thơm, kéo sợi siêu nhanh

Cách chế biến Bánh hành phô mai

• 1

  Sơ chế vỏ bánh quy hành lá

  Bơ 70gr để nhiệt độ phòng cho mềm. Hành lá 3 nhánh thái nhỏ (chỉ lấy phần lá). Cho bơ và hành lá vào tô, dùng tay bóp đều cho hành hòa quyện vào bơ.

  Phết một lớp bơ hành thật mỏng lên mặt bánh quy AFC vị lúa mạch. Xếp bánh vào lò nướng, sấy ở 110 độ C trong khoảng 15 phút cho đến khi hành se lại. (Lưu ý: nhiệt độ và thời gian sấy có thể điều chỉnh tùy theo lò nướng nhà bạn).
• 2

  Làm nhân phô mai kéo sợi

  Cho 25gr bơ vào chảo, đun chảy ở lửa nhỏ. Khi bơ tan hết, cho 100gr marshmallow vào, khuấy đều liên tục cho kẹo tan chảy hoàn toàn.

  Mách nhỏ: Để nhân không bị cứng và kéo sợi đẹp, hãy dùng marshmallow còn mới và không đun lửa quá lớn. Đun vừa đủ cho marshmallow tan hết, tránh đun quá lâu.

  Khi marshmallow đã tan chảy, cho 10gr sữa bột và 5gr bột phô mai lắc vào, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

  Tắt bếp, để nhân nguội bớt đến khi bạn có thể chạm vào mà không bị nóng chảy, dễ dàng thao tác.
• 3

  Hoàn thiện bánh hành phô mai

  Lấy bánh quy đã sấy ra. Múc một lượng nhân phô mai vừa đủ, cho vào giữa hai miếng bánh quy đã phết hành.

  Ép nhẹ hai miếng bánh lại với nhau để nhân dính đều.
• 4

  Thành phẩm

  Bánh sau khi làm xong, cho vào hộp đựng có nắp hoặc túi buộc chặt để giữ độ giòn và thơm ngon.

  Tùy điều kiện thời tiết, bánh có thể dùng được trong khoảng 1 tuần, 3 - 4 ngày đầu là thời điểm bánh ngon nhất.

  Bánh hành phô mai giòn rụm, thơm lừng mùi hành và béo ngậy vị phô mai đã sẵn sàng để thưởng thức. Nhân bánh dẻo mịn, có thể kéo sợi đẹp mắt, là món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình.