Cách làm bánh giò không cần lá chuối thơm ngon đơn giản

Cách chế biến Bánh giò không cần lá chuối

• 1

  Trộn bột bánh

  Cho vào tô 200gr bột gạo, 200gr tinh bột bắp, 1 ít nước sao cho ngập phần bột. Trộn đều và ngâm bột khoảng 10 - 15 phút.
• 2

  Trộn nhân bánh

  Cho vào máy sinh tố 350gr thịt cắt nhỏ, 3 tép tỏi, 1 củ hành tím, sau đó xay nhuyễn rồi trút ra tô.

  Sau đó, lần lượt xay nhuyễn 28gr nấm mèo, 250gr hành tây.
• 3

  Xào nhân bánh

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, hành tây xay nhuyễn sau đó phi thơm.

  Tiếp theo, cho vào phần thịt xay, xào đến khi thịt săn lại thì cho thêm nấm mèo, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu và đảo đều.
• 4

  Khuấy chín bột

  Gạn nước ngâm bột ra, sau đó cho phần bột lắng dưới đáy vào tô mới.

  Tiếp theo, cho thêm 500ml nước dùng rồi khuấy đều.

  Bắc nồi lên bếp cùng 510ml nước dùng, nấu cho nước trong nồi ấm nóng lên. Sau đó, cho vào nước bột, 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều liên tục trên lửa nhỏ đến khi bột đặc sệt lại.

  Mẹo giúp bột tránh bị óc trâu: Khi đun phần bột, bạn phải khuấy bột liên tục để bột chín đều, không để bột nghỉ vì sẽ khiến bột bị óc trâu, không gói bánh được.
• 5

  Đổ khuôn

  Cho vào khuôn 1 lớp bột, 1 lớp nhân, sau đó phủ thêm một lớp bột trên mặt nữa là hoàn tất. Làm lần lượt đến khi hết số bột và nhân còn lại.
• 6

  Hấp bánh

  Bắc một nồi nước lên bếp và nấu sôi. Sau đó cho bánh vào xửng, để lên nồi nước và hấp từ 12 - 15 phút là chín.
• 7

  Thành phẩm

  Bánh giò có lớp vỏ bánh mềm mịn hòa quyện cùng phần nhân thịt đậm vị, bùi bùi, món bánh sẽ cực kỳ thơm ngon khi dùng nóng!