Cách làm bánh gà chiên thơm ngon giòn rụm

Trộn hỗn hợp thịt gà

Thịt gà sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch và xay nhuyễn. Mỡ heo, cà rốt gọt vỏ, làm sạch và cắt hạt lựu. Trứng bạn lấy một quả, tách lấy lòng trắng trứng thôi nhé. Còn đậu phộng rang bạn giã bể sơ là được.

Thịt gà xay nhuyễn sẽ được trộn với 50gr giò sống, 50gr mỡ heo cắt hạt lựu, cà rốt, 30gr đậu phộng rang, 1 cái lòng trắng trứng gà, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh sốt mayonnaise. Trộn thật đều cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau.

Ướp trong khoảng 5 - 10 phút cho các gia vị tan và thấm vài thịt gà.

Lăn gà với bột chiên xù

Đậo 1 cái trứng cho vào chén và đánh đều lên. Sau đó, bạn lấy khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp gà nặng thành hình tròn hơi dẹp và lăn qua bột mì.

Sau đó thì nhúng vào trứng rồi lăn qua với bột chiên xù, sao cho bột chiên xù áo đều quanh lớp vỏ bánh.

Chiên bánh gà

Cho vào chảo 300ml dầu ăn, bật bếp và đun sôi dầu.

Khi dầu sôi thì cho bánh vào chiên với lửa nhỏ, khoảng 5 phút thì trở bề chi bánh chín vàng đều cả 2 mặt là được.

Thành phẩm

Như vậy là bạn đã có ngay món bánh gà giòn rụm, thơm ngon rồi. Lớp vỏ bánh mỏ, giòn tan, thịt gà thấm đều gia vị, đậu phộng béo bùi. Món ngon này bạn thực sự không thể bỏ qua.

Xay thịt

Thịt gà bạn nên chọn phần ức cho ngon, bạn mua về rửa sạch xong cắt thành các miếng nhỏ. Bạn cho thịt vào máy xay thịt cùng với giò sống, rồi xay nhuyễn phần thịt và giò sống.

Thịt sau khi được xay xong bạn cho ra 1 cái tô, bạn cho thêm 1 ít rau củ như cà rốt, củ cải,... rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Vì phần bột chiên đã có gia vị nên phần thịt này bạn không cần thêm gia vị, các nguyên liệu trên cũng đã có độ ngọt tự nhiên.

Chiên bánh gà

Bạn chuẩn bị 3 cái đĩa gồm trứng gà, bột chiên giòn, bột chiên xù. Phần hỗn hợp thịt gà đã chuẩn bị bạn chia nhỏ ra thành các phần vừa ăn, rồi lăn qua 1 lớp trứng, 1 lớp bột, 1 lớp trứng rồi 1 lớp bột chiên xù.

Trong lúc đó, bạn chuẩn bị 1 chảo dầu bật bếp với lửa nhỏ đợi dầu sôi, bạn cho phần bánh gà vào chiên đến khi vàng giòn. Bạn làm tương tự đến khi hết phần thịt.

Thành phẩm

Bánh gà sau khi chiên xong phần vỏ bánh bên ngoài vàng giòn, bên trong phần thịt gà mềm có độ ngọt tự nhiên từ thịt gà và rau củ. Để món ăn được ngon hơn bạn nên chấm kèm cùng với tương ớt và ăn kèm cùng với dưa leo và rau sống.