Cách làm bánh đa xào hải sản thơm ngon lạ miệng dễ làm

Cách chế biến Bánh đa xào hải sản

• 1

  Sơ chế hải sản

  Tôm sú mua về bóc vỏ, loại bỏ đầu và chỉ đen rồi đem rửa sạch với nước.

  Mực tươi đem đi bỏ túi mực, xương sống, nội tạng rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đến, cắt thành các khoanh tròn vừa ăn.
• 2

  Ướp tôm, mực

  Ướp mực vừa sơ chế với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sa tế và trộn đều.

  Mách nhỏ: Dùng sa tế ngoài tạo độ cay cho mực còn có tác dụng để khử mùi tanh rất hiệu quả.

  Với tôm, bạn ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm nhé.

  Sau 2 - 3 phút, cho tôm vào ướp chung với mực.
• 3

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Bánh đa ngâm nở với nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

  Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi. Nấm mèo cũng rửa sạch, ngâm nở và cắt sợi to.

  Cần nước rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.
• 4

  Xào nguyên liệu

  Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì bạn cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.

  Tiếp đó, cho tôm, mực vào xào đến khi săn lại. Cho cà rốt, cần nước, hành lá, nấm mèo và thêm 1 muỗng cà phê sa tế vào xào chung.

  Sau 2 - 3 phút, cho phần bánh đa vào, thêm 1 muỗng canh nước tương rồi đảo đều và xào thêm 3 phút nữa là được.
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món bánh đa xào hải sản. Bánh đa mềm dai, mực và tôm vừa dai vừa giữ được độ ngọt của nguyên liệu, cà rốt, nấm mèo, cần nước giòn thấm đều gia vị. Đây chắc hẳn là một món ăn đáng để bạn trổ tài đấy!