Cách làm bánh cheesecake mè đen không cần lò nướng thơm ngon bổ dưỡng

Cách chế biến Bánh cheesecake mè đen

• 1

  Rang chín mè đen

  Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa nhỏ, đợi chảo nóng bạn thêm mè đen vào rang, đảo nhẹ tay 1 - 2 phút rồi tắt bếp, để nguội.

  Tiếp đó bạn cho mè đen đã rang vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
• 2

  Làm đế bánh

  Bánh quy oreo bánh tách bỏ kem ở giữa, rồi nghiền nát bánh quy cho vào tô, tiếp đó bạn thêm 50gr bơ lạt (đun cách thủy cho tan chảy) rồi trộn đều hỗn hợp.

  Bạn cho giấy nến vào đáy khuôn bánh và bọc miếng nhựa mica quanh khuôn bánh (không có cũng không sao), sau đó cho hỗn hợp bánh quy vào khuôn.

  Dàn đều mặt bánh rồi ấn chặt cho bánh dính với nhau. Cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông cứng lại.

  Mách bạn: Nếu thích bạn có thể thay đế bánh bằng bánh bông lan bằng cách cắt đế dày khoảng 2cm sau đó cho đế bánh vào khuôn.

  Xem thêm: Cách làm bánh socola bằng nồi cơm điện bông xốp mềm ngon.
• 3

  Trộn hỗn hợp Cream Cheese

  Bạn lấy 10gr gelatin dạng bột trộn với 50ml nước lạnh rồi ngâm 10 phút và đun cách thủy cho tan.

  Mách nhỏ: Bạn ngâm gelatin với nước lạnh để kích tạo đông.

  Bạn cho vào tô 200gr cream cheese, 60gr đường dùng phới trộn đều rồi tiếp tục cho thêm 1 hũ sữa chua trộn đều.
• 4

  Đánh bông kem tươi Whipping Cream

  Bạn cho vào tô 250gr whipping cream, 30gr đường bột dùng phới đánh bông nhẹ.

  Tiếp đó bạn cho hỗn hợp kem tươi whipping cream trộn chung với hỗn hợp cream cheese, thêm hỗn hợp gelatin, bạn đảo đều nhẹ nhàng và chia thành 2 phần bằng nhau.
• 5

  Trộn hỗn hợp Cheese mè đen

  Bạn thêm mè đen xay vào 1 phần hỗn hợp cheese, thêm 5gr tinh bột than tre (nếu thích màu đẹp) trộn đều.
• 6

  Đổ khuôn

  Bạn lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh, lần lượt cho 1 muỗng hỗn hợp cheese trắng, 1 muỗng hỗn hợp cheese mè đen cho đến hết, dập nhẹ khuôn xuống bàn để mặt bánh dàn đều, tiếp đó bạn cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh 4 giờ cho đông lại.
• 7

  Thành phẩm

  Khi ăn bạn nhẹ nhàng kéo khuôn bánh, lấy lớp ni lông bao quanh ra, cắt bánh và thưởng thức. Bánh cheesecake mè đen thơm ngon với lớp cheese béo béo, thơm mịn, đậm vị mè đen bùi bùi thật hấp dẫn đúng không nào. Cùng thưởng thức ngay nhé!