Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn ngon ngất ngây dễ làm tại nhà

Nấu hỗn hợp bột với sữa

Bắc nồi lên bếp, cho vào 600ml sữa tươi không đường, 50gr bột bắp, 70gr đường, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc sệt, nặng tay là được.

Tạo hình cho bánh

Lót 1 lớp nilon và thoa đều 1 lớp dầu ăn vào 1 cái hộp nhựa, sau đó đổ hỗn hợp bột sữa vừa nấu vào, dàn đều mặt rồi bọc kín sát mặt bằng màng bọc thực phẩm.

Làm lạnh bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 7 tiếng cho cứng là được. Sau khi bánh đông, lấy bánh ra và cắt thành nhiều khối vuông nhỏ có kích thước vừa ăn.

Pha bột chiên giòn

Cho vào tô 100ml nước lọc, 50gr bột mì, 20gr đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt. Bột chiên xù thì cho ra dĩa để riêng.

Lăn bánh qua bột

Lăn đều từng viên bánh qua lớp bột chiên giòn, sau đó áo đều thêm 1 lớp bột chiên xù bên ngoài.

Chiên bánh

Đun sôi 1 nồi dầu, kế đến cho bánh vào chiên, đảo đều tay đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn thì vớt ra dĩa.

Thành phẩm

Bánh sữa tươi chiên có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, bùi bùi cùng phần nhân mềm mịn, tan chảy trong miệng, ngọt ngọt, béo ngậy, cực kỳ hấp dẫn! Khi ăn, bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc với bất kì loại sốt nào mà mình thích nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn chuẩn bị 1 cái nồi, cho các nguyên liệu bao gồm 3 lòng đỏ trứng, 5 muỗng đường, 5 muỗng bột bắp và 600ml sữa tươi rồi dùng phới trộn đều các nguyên liệu lên, Sau đó, bạn cho nồi lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ từ 10 - 15 phút đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bạn chuẩn bị hộp đựng thực phẩm quét 1 lớp dầu vào hộp rồi cho phần hỗn hợp vừa nấu vào hộp rồi dàn đều cho phần hỗn hợp ra cho đều. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc phần hộp lại rồi cất trong tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng để hỗn hợp đông lại.

Chế biến

Bạn lấy hỗn hợp được cất trong tủ lạnh ra rồi cắt thành cái miếng vừa ăn, rồi bạn lăn qua 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng, 1 lớp bột chiên xù.

Lúc này, bạn chuẩn bị 1 chảo dầu, đượi dầu nóng cho phần bánh vào chiên với lửa nhỏ đến khi vỏ bánh ngoài cứng lại là bánh đã chín.

Thành phần

Bánh sữa tươi sau khi chiên xong lớp vỏ ngoài vàng giòn, phần bánh bên trong mềm béo thơm mùi trứng sữa. Bạn có thể làm món bánh ăn vặt này cho gia đình.