Cách làm bánh chuối chiên khoai mì thơm ngon giòn rụm dễ làm

Cách chế biến Bánh chuối chiên khoai mì

• 1

  Gán lọc khoai mì

  Trộn 454gr khoai bào vụn với nước, sau đó đổ hỗn hợp này vào tô qua một tấm vải lọc rồi vắt khô nước.

  Phần nước trong tô bạn để yên khoảng 30 phút cho tinh bột khoai mì lắng xuống đáy. Sau 30 phút, bạn đổ bỏ phần nước trên mặt sẽ thu được phần tinh bột ở bên dưới.

  Mách nhỏ: Nếu bạn mua khoai mì tươi thì nên ngâm trong nước từ 2 - 3 tiếng để khoai mì ra hết chất độc. Sau đó, bạn bào vụn hoặc xay nhuyễn khoai mì và vắt khô nước.
• 2

  Trộn bột bánh

  Cho vào tô phần khoai mì đã vắt khô nước, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 40gr bột năng, 10gr bột gạo, 1 muỗng cà phê bột custard, phần tinh bột khoai mì, 40ml nước.

  Dùng tay trộn đều đến khi bột kết dính là được, sau đó để yên cho bột nghỉ 5 phút.

  Lưu ý: Nếu bột bánh còn rời rạc thì bạn có thể cho thêm nước.
• 3

  Bọc chuối khoai mì

  Cho 1 ít bột bánh lên 1 lớp màng bọc thực phẩm, dùng tay dàn đều rồi đặt lên 1 quả chuối.

  Sau đó, bạn cuộn tròn bánh lại sao cho bột bánh bao bọc hết chuối.

  Lưu ý: Phần chuối không được hở ra, nếu không sẽ dễ bị cháy khi chiên.
• 4

  Chiên bánh

  Bắc một chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, bạn cho bánh vào chiên trên lửa lớn đến khi vỏ bánh vàng đều.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh khi chiên xong có lớp vỏ giòn rụm cùng vị bùi béo đặc trưng của khoai mì, phần nhân chuối bên trong thì ngọt thanh, chua nhẹ cực kỳ thơm ngon.