Cách làm bánh canh cá ngừ đậm đà lạ miệng cho cả nhà cùng đổi vị

Cách chế biến Bánh canh cá ngừ

• 1

  Sơ chế cá ngừ

  Đầu tiên, cá ngừ mua về bạn làm sạch, bỏ hết nội tạng, rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh rồi xả lại dưới vòi nước sạch.

  Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 400ml nước, cho thêm 1 thìa cà phê muối rồi thả cá ngừ vào. Sau khi luộc chín cá xong, bạn vớt ra bát, để nguội rồi tách xương bỏ đi.

  Hành tím đem rửa cho sạch hết bụi đất rồi dùng dao thái mỏng. Củ nén rửa sạch, rồi đâm nhỏ.

  Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa canh muối, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê ớt bột, hành tím đã thái vào bát cá.

  Bạn rộn đều tay cho gia vị thấm đều rồi để nghỉ trong 20 phút.
• 2

  Nấu bánh canh

  Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 50ml dầu ăn rồi phi thơm củ nén với lửa vừa. Kế đến, bạn đổ cá vào rim cho thấm vị rồi tắt bếp.

  Bột gạo đem đi luộc chín rồi vớt riêng ra bát. Tiếp theo, bạn luộc trứng cút rồi lột vỏ. Sau đó, thả bột cùng trứng vào nồi nước luộc cá lúc nãy.

  Cuối cùng, thả cá vào đun sôi, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Bạn múc bánh canh ra tô, cho thêm hành lá, ngò rí vào để món ăn thơm hơn nhé!
• 3

  Thành phẩm

  Bánh canh cá ngừ với nước dùng đậm đà cùng bột gạo trắng nõn, mềm tan trong miệng, rắc thêm 1 ít hành lá và ngò rí phía trên khiến cho tô canh thêm bắt mắt, hấp dẫn vô cùng.

  Thịt cá ngừ săn chắc chín đều, dai dai, ăn cùng với bánh quẩy chiên vàng rộm hay hành ngâm phải nói là "ngon hết sẩy"!