Cách làm bánh bao mini tuổi thơ mềm thơm đơn giản tại nhà

Cách chế biến Bánh bao mini

• 1

  Trộn bột

  Đầu tiên cho 130gr bột mì số 11, 20gr bột năng, 30gr đường, 2.5gr men nở vào tô và trộn đều.

  Tiếp theo cho thêm 90ml sữa tươi không đường và 5ml dầu ăn vào khuấy đều đến khi bột thành một khối kết dính.
• 2

  Nhồi bột

  Bạn nhồi sơ bột khoảng 2 phút để tạo thành một khối, sau đó đậy kín để bột nghỉ 5 phút.

  Sau 5 phút tiếp tục nhồi bột kỹ trong khoảng 5 - 7 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.

  Mách nhỏ: Hãy lăn bột thành thanh dài rồi gấp bột làm 3 và lặp lại 3 đến 4 lần để bột được dẻo dai, căng bóng hơn.
• 3

  Chia bột và tạo hình bánh

  Cắt bột ra thành 4 phần bằng nhau, lấy 1 phần bột lăn dài sao cho dày khoảng hơn 1 lóng tay sau đó bạn tiếp tục cắt sợi bột thành 10 phần nhỏ đều nhau.

  Bạn lần lượt lăn và cắt đều hết những phần bột còn lại với thao tác tương tự nhé.

  Tiếp đó, bạn lót giấy nến vào vỉ hấp và xếp đều những viên bột đã cắt nhỏ và tạo hình vào vỉ rồi đem đi ủ 30p cho bột nở trước khi hấp.

  Mách nhỏ: Nếu muốn bánh có hình chữ nhật thì lăn dài và chỉ cần cắt khúc bột, nếu muốn bánh hình tròn thì vo viên bột. Độ to nhỏ của bánh bạn cũng có thể linh hoạt tùy theo sở thích của mình nhé!
• 4

  Hấp bánh bao

  Chuẩn bị một nồi nước sôi, đặt vỉ bánh lên trên, đậy nắp lại và hấp trong 8 phút với lửa vừa.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh bao mini thành phẩm trắng nõn, căng bóng, bóp vào tạo sự đàn hồi như những viên bóng mềm trông rất thích.

  Bánh được làm với những nguyên liệu bột, sữa cơ bản nhưng khi ăn thì vẫn đảm bảo độ mềm xốp cùng vị ngọt thơm, béo nhẹ.

  Với món bánh thơm ngon nhưng cách làm vô cùng đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị cho cả nhà mình một món ngon ăn vặt đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình mình đấy!