Cách làm bánh bao hình quả chuối thơm ngon, siêu thật, độc lạ

Cách chế biến Bánh bao hình quả chuối

• 1

  Trộn bột bánh

  Cho vào tô 90gr bột mì, 10gr bột bắp, 20gr đường, 1gr men nở, 2gr dầu ăn, 70ml sữa tươi (37 - 38 độ C).

  Trộn đều cho bột kết dính.
• 2

  Nhào bột và ủ bột

  Nhồi bột đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, sau đó phủ kín bột và ủ 30 phút.

  Mách nhỏ:

  • Nhào bột bánh bao không yêu cầu tạo được màng căng như bánh mì, bạn chỉ cần nhào đến khi bột thành khối mềm dẻo, bề mặt nhẵn láng, sờ vào không dính tay là đạt.
  • Nếu bột hơi khô, bạn có thể cho thêm 1 ít sữa rồi tiếp tục nhào.
• 3

  Cán và vê bột bánh

  Chia bột ra thành 2 phần bằng nhau.

  Lấy 1 phần bột cắt ra khoảng 2gr rồi trộn cùng 1/2 muỗng cà phê cacao, phần còn lại nhồi cùng 1 muỗng cà phê bột nghệ. Sau đó, chia mỗi khối bột thành 8 phần.

  Phần bột trắng còn lại chia ra làm 8 phần, mỗi phần 12gr rồi vê dài khoảng 8cm.

  Mách nhỏ: Bạn có thể giảm phần bột nghệ, pha thêm 1 ít màu thực phẩm màu vàng để bánh không bị hăng mùi nghệ.
• 4

  Tạo hình quả chuối

  Cán dẹt phần bột vàng, thoa 1 ít nước lên mặt, đặt phần bột trắng vào giữa rồi túm gọn 2 mép bột vàng lại.

  Vo tròn phần bột nâu, ấn hơi dẹt, thoa nước rồi đính vào đầu quả chuối.

  Tiếp theo, dùng 2 ngón tay ép dọc trên thân để tạo góc cạnh cho quả chuối.

  Pha sệt 1/2 muỗng cà phê cacao cùng 1 ít nước, sau đó dùng tăm bông phết lên thân chuối.

  Sau khi tạo hình xong, bạn phủ kín bánh bằng khăn và ủ từ 15 - 20 phút.
• 5

  Hấp bánh

  Cho bánh vào xửng hấp đang sôi, hấp chín trên lửa vừa trong vòng 10 phút, sau đó tắt bếp rồi hấp thêm 5 phút.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh bao đẹp mắt với cách tạo hình quả chuối siêu thật, siêu dễ thương nhưng mùi vị cũng thơm ngon không kém, bùi bùi, ngọt béo, vô cùng hấp dẫn.