Cách làm ba khía rang muối ớt đậm đà, đơn giản, ăn là ghiền

Cách chế biến Ba khía rang muối ớt

• 1

  Sơ chế ba khía

  Ba khía mua về, rửa nhiều lần với nước cho sạch. Sau đó tách bỏ mai, rửa lại thêm lần nữa, để ráo.
• 2

  Chiên ba khía

  Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo. Làm nóng dầu ở lửa vừa.

  Dầu bắt đầu nóng thì cho hết phần ba khía vào chảo, đảo đều tay cho đến khi ba khía chuyển sang màu đỏ, chín giòn đều 2 mặt thì tắt bếp.

  Vớt ba khía ra rỗ đã có lót sẵn giấy thấm dầu.
• 3

  Giã muối ớt

  Cho vào tô 3 trái ớt hiểm, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Dùng chày giã nhuyễn các nguyên liệu lại với nhau, trộn đều.
• 4

  Làm ba khía rang muối ớt

  Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo (tận dụng lượng dầu vừa chiên ba khía). Sau đó, cho khoảng 1 muỗng canh hành tím băm vào, phi thơm trên lửa vừa.

  Kế đến cho ba khía vào chiên thêm lần nữa, đảo sơ khoảng 3 - 5 phút cho ba khía thấm hành tím để món ăn được thơm hơn.

  Cuối cùng, cho 1/2 lượng muối ớt vào chảo, trộn đều cho ba khía thấm đều muối ớt, rồi tắt bếp.

  Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng muối ớt cho vào chảo sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
• 5

  Thành phẩm

  Ba khía được chiên vàng đều, giòn rụm. Lớp vỏ bên ngoài thấm đều muối ớt cay cay, mặn mặn, cực kích thích vị giác ngay lần thử đầu tiên luôn đấy nhé. Còn chần chừ gì mà không làm thử ngay món ba khía rang muối ớt để nhâm nhi thôi nào!