2 cách làm sữa chua từ sữa tươi thơm ngon cực kỳ đơn giản

Làm nóng hỗn hợp sữa tươi

Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít sữa tươi có đường, 30gr đường và 1/3 muỗng cà phê muối vào. Vừa nấu vừa khuấy đều tay với lửa nhỏ khoảng 3 phút cho muối đường tan hết và sữa bắt đầu nóng.

Trộn sữa chua cái và sữa tươi

Sau khi đun cho sữa nóng bạn cho hết 1 hộp sữa chua cái vào, trộn đều tay thêm 2 phút nữa với lửa nhỏ cho sữa chua cái hòa quyện vào sữa tươi thì bạn tắt bếp.

Rót hỗn hợp vào hũ, ly

Trước tiên, bạn rửa sạch những hũ thủy tinh, ly và để thật ráo sau đó cho hỗn hợp sữa chua vừa nấu xong vào 1 cái ca rồi lần lượt rót sữa chua vào.

Ủ sữa chua

Tiếp theo, cho ly và hũ thủy tinh đã rót đầy sữa chua vào chính giữa thau sau đó dùng túi nilon bao trọn phần ly và hũ sữa chua lại và phủ 1 lớp khăn lên trên.

Sau đó bạn đem đi phơi nắng khoảng 5 - 6 tiếng (tùy vào tình trạng nắng hôm đó) cho sữa chua đông lại là hoàn tất.

Thành phẩm

Sữa chua từ sữa tươi ủ bằng ánh nắng mặt trời đã hoàn tất với sữa chua sánh mịn, chua ngọt bắt vị. Để tươi mát và ăn ngon hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh bảo quản ở ngăn đông hoặc ngăn mát tùy vào sở thích.

Làm sạch dụng cụ

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1.3 lít nước, đun sôi với lửa lớn sau đó cho các dụng cụ làm sữa chua vào, trụng sơ để khử sạch hết vi khuẩn trong khoảng 1 phút rồi gắp ra để ráo.

Làm nóng hỗn hợp sữa tươi

Bắc 1 cái nồi khác lên bếp, cho 1 lít sữa tươi có đường và 1 muỗng cà phê đường vào, mở bếp lên, vừa đun vừa khuấy đều cho khoảng 2 phút đến khi đường tan hết và sữa đạt mức nhiệt độ từ 25 - 45 độ C hoặc bằng nhiệt độ pha sữa cho em bé thì bạn tắt bếp.

Trộn sữa chua cái và sữa tươi

Tiếp theo bạn khuấy đều hộp sữa chua và cho vào nồi sữa được đun nóng, trộn đều cho sữa chua và sữa hòa vào nhau thì bạn đổ hỗn hợp sữa chua vào ca rồi rót đầy vào từng hũ thủy tinh.

Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Đậy nắp hũ sữa chua lại, sau đó khởi động nồi cơm điện trong vòng 2 phút cho nồi cơm nóng thì bạn tắt nồi. Cho từng hũ sữa chua vào.

Đậy nắp nồi cơm điện lại và ủ trong khoảng 6 - 8 tiếng đến khi sữa chua đông đặc hoàn toàn thì bạn có thể thưởng thức rồi!

Thành phẩm

Sữa chua từ sữa tươi (ủ bằng nồi cơm điện) sau khi sau khi hoàn tất sẽ có hương vị thơm dịu. Ăn vào mềm mịn, bắt vị, chua chua, ngọt dùng làm điểm tâm cũng rất tuyệt đấy!