Bí quyết nấu rau bí luộc xanh mướt, đơn giản cho bữa cơm ngon thanh đạm

Cách chế biến Rau bí luộc

• 1

  Sơ chế ngọn bí tươi ngon

  Đầu tiên, bạn cần nhặt rau bí bằng cách tước bỏ lớp xơ mỏng bên ngoài của cọng và cuống lá để khi ăn rau không bị dai. Đây là mẹo luộc rau xanh ngon mà không bị xơ.

  Sau đó, bạn ngắt rau thành những đoạn vừa ăn, vò nhẹ phần lá để rau mềm hơn rồi rửa thật sạch với nước và để cho ráo.

  Mách nhỏ: Việc tước xơ kỹ càng là bí quyết để món đọt bí luộc của bạn không bị dai.
• 2

  Luộc rau bí đúng cách

  Bạn bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi bùng lên trên lửa lớn. Để rau luộc được xanh và đậm vị hơn, bạn cho vào nồi nước sôi khoảng nửa muỗng cà phê muối.

  Khi nước đã sôi thật già, bạn cho toàn bộ phần rau bí đã chuẩn bị vào nồi.

  Dùng đũa nhấn cho rau ngập hoàn toàn trong nước và tiếp tục duy trì lửa lớn, không đậy nắp vung để rau giữ được màu xanh đẹp mắt.

  Luộc rau trong khoảng 5 phút cho đến khi rau chín tới, thân rau mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn là được.

  Khi rau đã chín, bạn tắt bếp và vớt rau ra đĩa. Phần nước luộc bạn nêm thêm một chút mì chính (bột ngọt) để làm canh.
• 3

  Thành phẩm

  Món rau bí luộc có màu xanh mướt mắt, vị ngọt thanh, giòn giòn. Rau luộc xong bạn có thể chấm cùng nước mắm tỏi ớt cay nồng và ăn kèm với cơm nóng là một bữa ăn đơn giản mà vô cùng ngon miệng.