Cách làm rau bí xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng và cực đơn giản

Cách chế biến Rau bí xào thịt bò

• 1

  Sơ chế thịt bò

  Thịt bò đem rửa sạch sau đó thái miếng mỏng rồi ướp với 1 chút tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.

  Mách bạn cách cắt thịt bò mềm, không bị dai:

  • Bạn có thể đập cho thịt mềm và tơi ra sau khi cắt.
  • Bạn cũng có thể làm mềm thịt bò bằng cách cắt thịt theo sớ ngang đấy.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Rau bí mua về lựa lấy phần non, tước bỏ sơ và lấy cọng rau bí non để riêng, phần lá rau bí tước bỏ sơ ở phần gân lá sau đó đem rửa sạch sẽ vài lần với nước.

  Phần lá bạn đem vò qua cho nát để khi ăn rau được mềm.

  Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ. Ớt sừng cắt miếng vừa ăn.
• 3

  Chần sơ rau bí

  Bạn bắc một nồi nước trên bếp, khi nước sôi thì cho vào một muỗng cà phê muối và cho ru bí vào chần sơ trong khoảng 2-3 phút.

  Mẹo chần rau bí giòn ngon giữ được màu

  Để đọt bí giữ màu xanh tự nhiên và bắt mắt. Sau khi chần sơ rau bí, bạn cho phần rau này vào tô nước đá và ngâm khoảng 2 phút rồi vớt rau bí ra và để ráo.
• 4

  Xào đọt bí với thịt bò

  Bạn cho dầu ăn vào chảo và phi thơm phần tỏi băm còn lại cho đến khi tỏi vàng đều ngoài mặt.

  Sau đó bạn cho tiếp rau bí vào xào và nêm chút muối, bột ngọt, 1 xíu nước mắm cho vừa khẩu vị rồi xào cho rau bí chín mềm.

  Sau cùng bạn trút thịt bò vào xào cùng và đảo đều cho đến khi thịt bò chín thì tắt bếp, Cho ớt sừng vào và rắc lên một ít tiêu, cuối cùng xúc rau bí xào thịt bò ra đĩa.

  Lưu ý:

  • Để rau giòn ngon, bạn xào với lửa lớn.
  • Xào thịt bò vừa chín, không xào quá lâu khiến bì bị dai, mất ngon.
• 5

  Thành phẩm

  Rau bí xào thịt bò thành phẩm giữ được màu xanh tự nhiên vón có của rau, rau bí ngọt, giòn và thịt bò mềm mang đến món ăn thanh mát và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn.