3 Cách làm salad rau bina - cải bó xôi tươi mát tốt dáng đẹp da

7373 lượt xem

Rau bina, hay còn được gọi là cải bó xôi, là một món ăn quen thuộc và có nhiều lợi ích cho cơ thể, dễ dàng chế biến thành các món xào, món gỏi trộn. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay 3 cách làm món salad rau bina nhé!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Salad rau bina dâu tây và hạnh nhân

Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Salad rau bina dâu tây và hạnh nhân Cho 2 người

Rau bina baby 200 gr Phô mai Feta 60 gr Dâu tây 170 gr Dầu ô-liu 2 muỗng canh Giấm Balsamic trắng 1 muỗng canh (giấm nho thơm) Hạt hạnh nhân nướng 60 gr Hạt mè rang 1 muỗng canh Gia vị 1 ít (muối/tiêu)

Cách chọn mua dâu tây tươi ngon

Nên chọn mua những quả vẫn còn nguyên cuống và đài lá, có mùi thơm đặc trưng.
Dâu tây đạt chất lượng thường có màu đỏ tươi và căng mọng nước. Những quả có màu đỏ sẫm rất có thể người bán hàng trộn lẫn chúng với những quả kém chất lượng. Không nên mua những quả có đốm xanh lá cây vì dâu khi được hái xuống sẽ không tiếp tục chín như những lọai trái cây khác.
Lưu ý những quả quá căng mọng và có kích thước quá lớn, vì có thể chúng đã ngậm đầy nước ở trong. Nếu xuất hiện những đốm đen thì có nghĩa là chúng đang bắt đầu thối.

Xem thêm: 5 tác dụng của dâu tây, các loại dâu tây phổ biến và món ăn từ dâu tây

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm salad rau bina - cải bó xôi

Cách chế biến Salad rau bina dâu tây và hạnh nhân

1

Sơ chế dâu tây

Dâu tây mua về rửa sạch, đem cắt bỏ phần cuống rồi sau đó đem cắt lát.
2

Sơ chế rau bina

Rau bina cắt bỏ phần cuống và nhặt bỏ các lá bị úa, sâu, rồi rửa lại với nước sạch.
3

Làm sốt trộn

Chuẩn bị một tô lớn, cho vào 1 muỗng canh giấm Balsamic trắng, 2 muỗng canh dầu ô-liu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Phô mai Feta đem xé vụn vừa phải, sau đó cho vào tô.
4

Nghiền hạnh nhân

Hạnh nhân sau khi nướng hoặc rang vàng đều thì đem nghiền sơ để hạt vỡ vụn ra, chú ý không nghiền quá nhuyễn.

Mách nhỏ:

Nếu sử dụng hạnh nhân sống thì bạn nên rang thật kĩ và thật chín để tránh bị ngộ độc khi ăn.

Xem chi tiết: Hạnh nhân là gì? 8 tác dụng thần kỳ của hạnh nhân đối với sức khỏe
5

Trộn salad

Cho hạnh nhân, hạt mè rang và dâu tây vào tô sốt. Trộn đều qua, cho rau bina vào, trộn đều để rau và dâu được phủ đều sốt.
6

Thành phẩm

Món salad đơn giản nhưng lại vô cùng dinh dưỡng và thơm ngon, không quá ngán với sự hoà quyện từ các nguyên liệu như rau bina, dâu tây, hạnh nhân và phô mai.

2. Salad rau bina táo và hạt óc chó

Chế biến
29 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Salad rau bina táo và hạt óc chó Cho 4 người

Rau bina baby 180 gr Táo đỏ 1 trái Táo xanh 1 trái Hành tím 1/2 củ Hạt óc chó 30 gr Phô mai dê 60 gr Phô mai Xanh 35 gr (Blue cheese) Giấm Balsamic 3 muỗng canh (giấm nho thơm) Si rô phong 4 muỗng canh (maple syrup) Dầu ô-liu 2 muỗng canh Mù tạt Dijon 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua táo tươi ngon

Chọn những quả táo tròn, mọng, cầm nặng tay, và cứng
Chọn táo trơn, láng, màu sắc tươi.
Nên chọn táo được bọc cẩn thận trong túi, bao nylon.
Không chọn táo có vỏ dập nát, sâu, có dấu hiệu hư hỏng.

Xem thêm: Táo ta, táo tây, táo tàu có những tác dụng chữa bệnh gì?

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm salad rau bina - cải bó xôi

Cách chế biến Salad rau bina táo và hạt óc chó

1

Cắt lát các nguyên liệu

Táo đem rửa sạch, sau đó cắt thành lát mỏng khoảng 0.5 cm. Sau khi cắt xong đem ngâm táo trong nước lạnh có pha ít muối để táo không bị thâm.

Hành tây tím cũng đem cắt lát mỏng.

Mách nhỏ:

Sau khi cắt hành bạn có thể cho hành vào nước đá lạnh để hành bớt hăng hơn.

Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
2

Làm sốt trộn

Trộn đều giấm Balsamic, si rô phong, mù tạt Dijon với nhau để làm sốt.
3

Trộn salad

Cho táo, hành tím, rau bina vào tô lớn, sau đó rưới nước sốt vào và trộn đều. Cho hạt óc chó, phô mai xanh và phô mai dê đã cắt vụn lên trên là hoàn thành.
4

Thành phẩm

Salad rau bina táo và hạt óc chó là một món ăn dinh dưỡng, cực thơm ngon từ các nguyên liệu xanh, kèm với nước sốt đặc biệt đậm đà tạo nên điểm nhấn của món ăn.

3. Salad rau bina bắp

Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Salad rau bina bắp Cho 3 người

Rau bina baby 100 gr Dưa leo 1/2 quả Hành tây 1/2 củ Ớt chuông xanh 1/2 trái Ớt chuông vàng 1/2 trái Cà rốt 1 củ Lá bắp cải 50 gr Hạt bắp 200 gr Cà chua bi 12 trái Dầu ô-liu 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng cà phê Nước tương 1 muỗng cà phê Mật ong 1.5 muỗng canh Bột ớt 1/4 muỗng cà phê Nước chanh 30 ml Bột Chaat Masala 1/2 muỗng cà phê Gia vị 1 ít (muối/tiêu) Hạt mè rang 30 gr Mâm xôi đen 100 gr Nam việt quất 100 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon:

Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Xem thêm: 9 tác dụng tuyệt vời của cà chua đối với sức khỏe, cách ăn cà chua an toàn

Cách chọn mua bắp ngon:

Chọn mua bắp có vỏ ngoài xanh tươi, râu bắp không bị héo hoặc khô.
Chú ý phần cuống bắp phải còn tươi, mới không bị khô héo thì hạt bắp bên trong sẽ ngọt hơn.
Hạt bắp phải vàng bóng, đều và thẳng tắp không có màu lạ.
Không chọn bắp có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục vì những quả như thế thường quá già hoặc là bắp cũ khô héo.
Bạn có thể mua bắp đóng hộp hoặc bắp tươi về luộc rồi tách hạt

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon:

Bạn có thể chọn mua những quả dưa leo có màu xanh tươi sáng, đều màu, nguyên vẹn.
Nên chọn những quả có dáng thẳng, thuôn dài, không bị cong là dưa leo đặc ruột, ngọt và giòn hơn những quả có kích thước không đều nhau.
Tránh chọn mua những quả có nốt sần, đóm vàng hoặc trắng, cầm lên thấy nhẹ và quá mềm. Nên chọn những quả có kích thước vừa tay, cầm lên thấy nặng, vỏ mịn là được.

Xem thêm: Tác dụng và tác hại của dưa leo, cách sơ chế dưa leo không bị đắng

Cách chọn mua ớt chuông ngon:

Khi mua ớt chuông, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, dày, trơn và vẫn còn cuống. Nên mua những quả cầm nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.
Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ.

Xem thêm: 7 công dụng của ớt chuông và một số món ăn ngon từ loại quả này

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm salad rau bina - cải bó xôi

Cách chế biến Salad rau bina bắp

1

Sơ chế các loại rau củ

Dưa leo, cà rốt, hành tây, ớt chuông xanh và vàng mua về đem cắt nhỏ khoảng 1 - 2 cm.

Cà chua bi rửa sạch, sau đó cắt làm đôi

Rau bina đem ngâm nước muối 5 - 10 phút sau đó xả lại với nước lạnh.

Lá bắp cải đem xé nhỏ.
2

Trộn các loại rau củ

Cho các loại rau củ đã sơ chế vào chung tô, sau đó cho hạt bắp và rau bina vào, trộn đều các nguyên liệu.
3

Trộn sốt salad

Cho hỗn hợp gồm 1 muỗng canh dầu ô-liu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1.5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 30ml nước chanh, 1/2 muỗng cà phê bột chaat masala và khoảng 1/3 muỗng cà phê muối, sau đó khuấy đều trong khoảng 2 phút.
4

Hoàn thành

Rưới một ít sốt vào salad và trộn đều, thêm hoặc bớt sốt tuỳ vào khẩu vị. Cho một ít hạt mè rang, mâm xôi và mạn việt quất lên là hoàn thành.
5

Thành phẩm

Sự kết hợp phong phú và đa dạng từ các loại trái cây và rau củ, thêm với nước sốt dùng kèm đậm đà, khiến món salad rau bina bắp trở thành một món ăn dinh dưỡng không thể bỏ qua.

Cách chọn mua rau bina (cải bó xôi) tươi ngon

Chọn những bó rau xanh, tươi và còn luôn gốc.
Không nên chọn rau có thân và lá bị gãy, dập hoặc hư.
Chọn rau có lá có màu xanh tươi, không quá đậm, đps là rau cải còn non, chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Xem thêm: Rau bina là rau gì? Những tác dụng và các món ăn với rau bina

CLICK xem ngay chén bát đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số chén bát nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món salad rau bina dễ dàng hơn nhé!