Thật khó có ai có thể cưỡng lại vị ngon và hấp dẫn của các món từ gà, đặc biệt là món gà chiên đó nha. Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thử ngay 3 cách làm gà chiên nguyên con này và thưởng thức món chiên này cùng gia đình vào những ngày rảnh rỗi nhé!
Cách chọn mua, nơi mua bột chiên xù, bột chiên giòn
Cách chọn mua trứng tươi ngon
-800x450.jpg)
Nồi xửng hấp, chảo, muỗng, tô, vá,...
Để khử đi mùi hôi của gà bạn dùng 1 ít muối chà xát xung quanh rồi rửa lại 2 lần bằng nước sạch và để ráo.
Tiếp theo, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột tỏi vào chén, trộn đều cho các gia vị hòa lẫn vào nhau.
Bạn dùng tay lấy hỗn hợp thoa đều khắp mình gà (cả phần trong và phần ngoài) sau đó để yên ướp trong khoảng 15 - 20 phút cho gà được thấm đều gia vị.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước, đặt xửng lên, cho gà vào, đậy nắp lại. Hấp trong khoảng 30 phút cho gà chín mềm, có thể đâm đũa qua thì bạn tắt bếp.
Cho vào tô 100gr bột chiên xù, lấy 1 tô khác cho 50gr bột chiên giòn, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh bột bắp, đập 1 quả trứng gà vào.
Đảo đều cho trứng tan hết, bạn cho 1 ít nước (khoảng 4 muỗng canh nước lọc/lần) đảo đều và cho thêm nước liên tục cho bột tan đều, tạo thành hỗn hợp bột sánh mịn, không quá lỏng.
Tiếp đó, bạn cho gà đã được luộc để nguội vào tô đã có bột pha lỏng, đảo đều cho bột áo đều gà thì bạn cho tiếp vào tô chứa bột chiên xù. Đảo đều cho tới khi bột chiên xù áo đều gà và hỗn hợp bột đang bám trên gà khô ráo thì hoàn tất.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 200ml dầu ăn, đun với lửa lớn khoảng 1 phút cho đến khi dầu nóng bạn cho gà đã áo đều bột chiên xù vào. Chiên và dùng vá múc dầu rưới đều lên thân gà khoảng 3 phút cho lớp bột bên ngoài được săn lại.
Bạn gắp gà ra, áo thêm 1 lớp bột chiên xù nữa, cho lại vào chảo đang nóng, chiên và rưới dầu liên tục thêm 5 phút nữa cho gà được chín vàng giòn thì bạn cho ra giấy thấm dầu và thưởng thức thôi!
Gà chiên xù nguyên con sau khi hoàn tất sẽ có lớp vỏ vàng ươm, giòn tan bên ngoài, mềm ngọt, mọng nước bên trong.
Chấm ăn cùng nước sốt mayonnaise, tương cà hay tương ớt đều vô cùng cuốn hút, không chỉ người lớn mà cả trẻ em cũng thích mê. Để tránh ngán và cân bằng vị thì bạn có thể ăn cùng với dưa leo hoặc cà chua đấy!
-800x450-1.jpg)
Để nhanh và ngon bạn nên chọn mua gà còn sống rồi nhờ người bán làm giúp, về nhà bạn chỉ cần khử đi mùi hôi của gà bằng cách dùng muối, nước cốt chanh và vỏ của 1 trái chanh chà xát lên gà sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 400ml nước cùng 1 nhánh gừng rửa sạch, đập dập, 1 củ hành tím lột vỏ và 1 muỗng canh muối vào.
Đun với lửa lớn khoảng 1 phút cho tới khi nước trong nồi sôi lên bạn cho gà đã rửa sạch để ráo vào. Luộc khoảng 10 phút cho gà chín thì bạn tắt bếp, gắp ra, để ráo nước và để nguội.
Tiếp đó bạn cho gà ra dĩa rắc thêm 1 muỗng cà phê muối, để yên ướp trong khoảng 3 phút cho muối gần tan hết, bạn vắt nước cốt canh của 1/2 trái chanh vào đều mình gà, ướp trong khoảng 15 phút cho phần da gà khô.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 200ml dầu ăn vào chảo, đun với lửa lớn khoảng 1 phút cho dầu nóng, bạn dùng đũa khuấy đều cho dầu được tản đều nhiệt rồi cho cho gà đã ướp thấm đều gia vị vào.
Chiên và rưới đều dầu với lửa vừa khoảng 8 phút cho gà được chín vàng giòn thì bạn gắp gà ra, cho ra dĩa, đợi cho gà ráo dầu.
Lấy 1 cái chảo khác, bắc lên bếp sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn chiên gà vừa nãy và hết phần tỏi băm nhỏ vào, phi đều với lửa vừa khoảng 1 phút cho tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho 1 muỗng canh bơ thực vật vào.
Đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi bơ tan hết, bạn cho 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, trộn đều rồi cho tiếp 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê tương cà vào.
Vừa khuấy đều tay cho các gia vị tan hết vừa nấu với lửa nhỏ thêm 2 phút nữa cho nước sốt sôi lên và hơi kẹo lại thì bạn cho gà vào chảo.
Trở đều các mặt, cho lại vào dĩa rồi dùng vá rưới đều cho nước sốt bơ tỏi sao cho áo đều khắp mình gà là có thể thưởng thức ngay rồi!
Gà chiên sốt bơ tỏi nguyên con được bày trên dĩa với nước sốt bơ tỏi có màu đỏ vàng thơm nức mũi mùi tỏi phi thơm cuốn hút được áo đều quanh thân gà.
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị giòn ngon của lớp da gà, vị ngọt thịt của gà đã được hấp chín và vị đậm đà của nước sốt tỏi bơ béo ngọt hấp dẫn.
Món ăn này bạn có thể ăn cùng rau cải mầm, cà chua trong các buổi tiệc lớn như đám giỗ hoặc đám cưới đều rất tuyệt vời.
-800x450.jpg)
Để khử đi mùi hôi của gà sau khi nhờ người bán làm sạch giúp, bạn dùng muối chà xát đều xung quanh gà sau đó rửa lại 2 lần với nước và để ráo.
Trước tiên bạn cho vào cối: 4 nhánh sả rửa sạch cắt khúc, 1 nhánh gừng gọt vỏ, 1 củ tỏi lột vỏ, 4 củ hành tím lột vỏ và 1 trái ớt sừng cắt nhỏ. Sau đó dùng chày giã nhuyễn, vắt chặt lấy nước cốt nguyên liệu giã nhuyễn cho vào chén.
Tiếp theo, bạn cho vào thau hết phần nước cốt nguyên liệu giã nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào và hết phần lá mắc mật đã rửa sạch để ráo.
Trộn đều rồi dùng tay vừa trộn vừa bóp chặt lá mắc mật cho lá ra tinh dầu và lá dập thì bạn cho gà vào thau gia vị ướp, nhét đầy lá mắc mật vào bụng gà rồi ướp trong 1 tiếng cho gà thấm đều gia vị.
Sau đó, bạn dùng dây hoặc sợi kẽm treo gà lên, vào chén hỗn hợp giấm muối (tỷ lệ: 2 muỗng canh giấm ăn : 1/3 muỗng cà phê muối), dùng 1 nhánh sả lấy hỗn hợp giấm muối đã pha thoa đều khắp mình gà và phơi nắng trong khoảng 2 tiếng tới khi lớp da ngoài của gà khô lại.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 300ml dầu ăn, đun với lửa vừa khoảng 1 phút cho dầu nóng bạn cho gà vào, vừa chiên vừa rưới đều dầu kết hợp trở mặt gà khoảng 8 phút cho gà chín vàng mềm giòn rụm thì bạn tắt bếp.
Gắp gà ra để ráo dầu rồi trình bày ra dĩa.
Cho vào chén: 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, nước cốt của 1 trái tắc và 1 ít rau thì là cắt nhỏ.
Dùng đũa khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau là hoàn thành chén nước chấm thơm ngon rồi đấy.
Gà chiên giòn với lá mắc mật nguyên con sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn dậy mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật. Da gà được chiên vàng giòn vô cùng cuốn hút, hấp dẫn vị giác.
Khi xé ra thịt gà bên trong ngọt mềm, chắc thịt, chấm cùng nước chấm đậm đà càng thêm bắt vị. Khiến món gà nướng thêm ngon mang cảm giác của không khí và ẩm thực Bắc Bộ làm món đổi vị cho bữa cơm gia đình là siêu tuyệt luôn.
Đối với gà còn sống
Đối với gà làm sẵn
CLICK xem ngay chảo chiên ngập dầu đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chiên ngập dầu nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món gà chiên nguyên con thêm ngon dễ dàng hơn nhé!Xem thêm
Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn chi tiết trên bạn có thể thực hiện 3 cách làm gà chiên nguyên con vàng ươm, hấp dẫn rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món gà này trong bữa tiệc cùng gia đình nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món chiên
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
