4 cách làm dưa leo xào cực nhanh chóng, đơn giản và thơm ngon

Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về dùng muối chà sơ bề mặt thịt, sau đó xả lại với nước khoảng 2 – 3 lần, để ráo rồi cắt thịt thành các miếng mỏng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Dưa leo sau khi mua về ngâm qua nước muối 10 phút sau đó chẻ đôi, cắt miếng nhỏ vừa ăn dày khoảng 2 cm.

Nấm mua về, cắt bỏ phần chân, sau đó mang ngâm với nước vo gạo khoảng 10 phút rồi xả sạch, để ráo, cắt nấm thành các khúc vừa ăn.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào dưa leo

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi nóng, cho tiếp phần tỏi băm vào chảo, phi thơm.

Sau khi tỏi đã dậy mùi, cho toàn bộ phần thịt heo vào chảo, xào ở lửa vừa và to đến khi thịt heo vừa săn lại thì thêm vào chảo khoảng 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho thịt thấm gia vị khoảng 2 phút.

Kế đến, cho dưa leo và nấm vào, thêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt,1 muỗng cà phê đường, đảo đều tay thêm 5 phút nữa cho tất cả ngấm gia vị và chín. Cuối cùng, cho vào chảo 1 ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ, rồi tắt bếp.

Cho dưa leo xào nấm thịt ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Dưa leo xào nấm thịt khi hoàn thành có màu sắc hài hòa. Thịt heo mềm, nấm dai ngon sần sật, thấm đều gia vị, ăn cùng với dưa leo giòn ngọt, đúng là sự kết hợp tuyệt với. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng và một chút nước tương tỏi ớt, đảm bảo bữa cơm gia đình sẽ trở nên tròn vị đó!

Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo mua về, các bạn mang ngâm nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, tiến hành cắt dưa thành các lát mỏng vừa ăn dày khoảng 1cm.

Mang dưa vừa cắt đi chần sơ với nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra để vào thau đá lạnh.

Sơ chế chả cá

Chả cá mua về rửa sạch với nước khoảng 2 - 3 lần, sau đó mang đi trụng qua nước sôi hoặc mang chả cá đi chiên sơ.

Sau khi sơ chế xong cắt chả thành các miếng vừa ăn.

Xào dưa leo

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng các bạn cho tỏi vào phi thơm.

Khi tỏi đã vàng đều, cho chả cá vào đảo đều cho săn, thêm tiếp phần dưa leo, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 10gr tiêu xay vào chảo và xào thêm 5 phút nữa cho dưa và chả thấm gia vị thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món ăn đơn giản nhưng lại hấp dẫn với chả cá dai dai, đậm đà, dưa leo giòn ngọt, thấm vị, đảm bảo giúp bữa cơm gia đình thêm ngon đấy!

Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo mua về, rửa thật sạch, tiến hành bỏ ruột, cắt dưa thành các lát vừa ăn dày khoảng 1cm.

Ướp dưa với 1/2 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút cho dưa ra bớt nước và thấm đều gia vị.

Tỏi bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

Xào dưa leo

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi nóng, cho phần tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi bắt đầu vàng, các bạn cho dưa chuột vào. Thêm tiếp vào chảo 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm. Đảo đều và xào dưa chuột ở lửa lớn khoảng 5 - 7 phút cho dưa chín đều. Cuối cùng, cho phần hành lá và mè rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đĩa dưa leo xào tỏi sau khi hoàn thành có màu xanh thật đẹp mắt, khi ăn vào dưa leo giòn ngọt, vừa thấm gia vị lại vừa thơm mùi tỏi thật tuyệt vời!

Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo mua về rửa sạch cho hết bụi bẩn rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.

Nếu là dưa leo to thì bỏ cuống và để nguyên vỏ rồi thái lát nhỏ. Dưa leo sau khi thái cho vào một tô to, trộn đều với nửa muỗng canh muối cho ngấm gia vị.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ và sử dụng lượng tỏi nhiều hơn một chút để món xào dậy mùi thơm.

Xào dưa leo

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi thấy dầu đã sôi, cho tỏi vào đảo đều đến khi thơm thì mới cho dưa leo vào xào trên lửa lớn.

Tiếp đến, nêm nếm thêm 1 muỗng canh dầu hào cho vừa miệng, đảo đều và xào vừa tới để món dưa leo vẫn giữ được độ giòn mà không bị nhũn là được.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món dưa leo bao tử xào rồi đó. Với từng miếng dưa leo giòn ngọt, thấm đều gia vị hòa cùng mùi thơm của tỏi chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của nhiều người đấy.