Cá trứng mà đem đi chiên giòn thì ôi thôi ngon chẳng chỗ nào chê được. Có khá nhiều cách làm món này. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm cá trứng chiên giòn nhé. Vào bếp thực hiện món chiên này thôi!
Cá trứng rửa sạch, thấm khô nước hoặc để ráo.
Để cá lên đĩa, dùng rây rây bột mì lên cá sao cho cá phủ đều một lớp bột rồi lật cá lại, rây bột mặt bên kia.
Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng khoảng 4 muỗng canh dầu ăn rồi cho cá vào chiên đến khi thấy cá săn lại thì vớt ra.
Chiên hết một lượt cá bạn cho cá lại vào chảo chiên lần 2 đến khi cá vàng giòn bạn vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Me chín bạn cho vào chén thêm vào 300ml nước sôi, dầm kỹ sau đó lọc qua rây lấy nước cốt.
Đặt nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho tỏi băm vào phi thơm, thêm vào nồi 300ml nước cốt me, 150gr đường, 50gr tương ớt, 50ml nước mắm khuấy đều.
Bạn đun sôi đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Vậy là món cá trứng chiên giòn chấm mắm me đã hoàn thành. Cá trứng được chiên vàng giòn chấm kèm với mắm me chua chua ngọt ngọt, ăn rất ngon.
Món này mà làm món nhậu hoặc dùng để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình thì còn gì bằng nữa đúng không nào.
Chanh bạn cắt khoảng 3 lát để trang trí món ăn, phần còn lại bạn gọt lấy vỏ chanh, cắt sợi nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ.
Cá trứng rửa sạch, để ráo rồi cho vào tô cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 gói bột chiên giòn. Sau đó, đảo nhẹ cho cá áo đều lớp bột.
Bạn cho dầu vào chảo sao cho khi chiên dầu ngập hết cá. Đun dầu cho nóng rồi thả cá vào chiên vàng giòn sau đó vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bạn đặt chảo lên bếp đun nóng. Sau đó, cho bơ và 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo cho ớt sừng, hành lá vào đảo đều rồi cho cá trứng, 1/2 muỗng cà phê muối xóc đều.
Cuối cùng bạn cho vỏ chanh cắt sợi vào chảo xóc đều với cá rồi tắt bếp.
Cá trứng bạn dọn ra đĩa có trang trí sẵn vài lát chanh, gắp vỏ chanh, ớt sừng cùng vài nhánh ngò lên trên cá, khi ăn bạn chấm cá với tương ớt để tăng thêm hương vị nhé.
Mùi thơm quyến rũ của món cá trứng chiên bơ tỏi khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này.
Cá trứng rửa sạch, ướp với 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 10 phút.
Trứng gà đánh cho tan đều.
Bột chiên giòn và bột chiên xù đổ riêng ra hai đĩa.
Bạn lấy cá lăn qua bột chiên giòn, rũ sơ cho bớt bột thừa rồi nhúng vào trứng gà, cuối cùng bạn lăn cá qua bột chiên xù cho cá bám đều bột.
Bạn đặt chảo lên bếp đổ dầu ăn vào sao cho khi chiên dầu ngập mặt cá, đun sôi dầu rồi thả cá vào chiên với lửa vừa đến khi cá chín vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Cá trứng chiên xù giòn rụm bên ngoài, thơm ngọt vị cá bên trong thật hấp dẫn. Khi ăn bạn chấm cá trứng chiên xù với tương ớt hoặc nước mắm ớt đều thích hợp nhé.
Cá trứng mua về, bạn rửa lại cho thật sạch với nước rồi để ráo.
Cà chua rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, dùng dao cắt thành nhiều lát mỏng.
Lột vỏ 2 tép tỏi và ngắt bỏ cuống ớt rồi cho tất cả vào cối giã nát.
Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 1.5 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Đợi dầu nóng, bạn cho cà chua vào đảo đều tay trong vòng 2 phút.
Tiếp theo, cho vào nồi 50ml nước lọc rồi đậy nắp nồi lại và nấu cho cà chua chín nhừ.
Khi cà chua đã chín nhừ thì bạn cho tiếp 1/4 chén nước lọc vào đảo đều khoảng 1 phút thì bắt đầu nêm hỗn hợp các gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường rồi khuấy cho gia vị tan hết.
Sau đó, nấu cho đến khi sốt cà chua trong nồi sôi trở lại thì tắt bếp.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho vào chảo 1/4 muỗng cà phê muối rồi mới cho cá vào chiên.
Bạn chiên cá cho đến khi cá chín vàng giòn cả hai mặt rồi tắt bếp, gắp cá ra khỏi chảo và cho vào nồi sốt cà vừa mới làm ở bước trên.
Bắc nồi sốt cà chua cá chiên lên bếp, vặn lửa nhỏ, đậy nắp nồi lại và nấu trong vòng 5 - 7 phút cho nước sốt thấm vào cá.
Sau đó, giở nắp nồi ra, cho phần tỏi và ớt đã giã nát vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn và nấu thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Vậy là món cá trứng chiên giòn sốt cà chua đã hoàn thành. Cá trứng được chiên vàng giòn và thấm đậm nước sốt cà chua chua ngọt, ăn dai dai cực thích.
Món này mà ăn kèm với cơm nóng và thêm chén mắm ớt tỏi nữa là ngon hết sẩy!
CLICK xem ngay bếp ga đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga nổi bật tại Điện máy XANH sẽ là trợ thủ đắc lực cùng bạn trong gian bếp làm món ăn ngon nhé!Xem thêm
Trên đây là hướng dẫn 4 cách làm cá trứng chiên giòn rụm, ngon mê ly mà ai cũng có thể làm được. Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được món chiên này. Chúc bạn thành công nhé!
https://bit.ly/37vJmRk
https://www.youtube.com/watch?v=YletmENX0nI
https://www.youtube.com/watch?v=CUmf57V2dFE
https://www.youtube.com/watch?v=axE2onWTmIk
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món chiên
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
