Cách làm cá trứng nướng muối ớt đậm đà thơm ngon béo ngậy

Cách chế biến Cá trứng nướng muối ớt

• 1

  Sơ chế cá trứng

  Nếu bạn mua cá trứng đông lạnh thì chỉ cần rã đông và rửa sơ với nước, không cần móc ruột hay chà xát quá mạnh. Khi rã đông thì bạn nên sử dụng hết phần cá đó, không nên cho lại vào tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.

  Còn nếu cá trứng tươi bạn chỉ cần rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo, chờ chế biến.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá không tanh
• 2

  Ướp cá trứng

  Cá trứng sau khi được sơ chế bạn sẽ ướp cùng với các loại gia vị: 5 trái ớt băm, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 củ tỏi băm, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê tương ớt.

  Trộn đều hỗn hợp gia vị và ướp cá trong 15 phút.
• 3

  Nướng cá trứng

  Sau 15 phút, bạn dùng que xiên cá, mỗi que là 1 con cá trứng để nướng cho dễ dàng.

  Bắc một bếp than, đợi khi than hồng thì đặt vỉ nướng lên và bắt đầu nướng. Bạn nên thường xuyên quét lên thân cá phần nước sốt còn lại khi ướp cá để thịt cá thấm đều gia vị và không bị khô.

  Đồng thời, bạn sẽ nên trở cá liên tục để cá không bị khét. Nướng cá khoảng 10 phút với lửa than thì cá sẽ chín đều và thơm.
• 4

  Thành phẩm

  Món cá trứng nướng muối ớt cay cay, béo béo làm sao cưỡng lại được cho những buổi trưa tụ họp bạn bè. Ăn kèm thêm một chút muối ớt chanh thì còn gì đậm đà bằng nữa chứ.