Bề bề hay còn gọi là tôm tít có phần thịt siêu ngon nên thường được sử dụng để chế biến nhiều món xào thú vị. Hôm nay, hãy cùng vào bếp khám phá 3 công thức bề bề xào với rau muống, miến và sả ớt.
Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ 26 cm Elmich Hera EL-8187 sở hữu những ưu điểm để bạn nhanh chóng hoàn thành món bề bề xào sả ớt:
Dao, thớt, chảo chống dính, chén bát,...
Bạn nên chọn mua loại bề bề đã được lột vỏ để không tốn nhiều thời gian bóc vỏ.
Rửa sạch bề bề với nhiều lần nước để chắc chắn rằng không còn cát biển.
Để bề bề thật ráo nước, nhờ vậy mà lúc chiên sẽ không bị văng dầu.
Trước khi xào, chúng ta cần chiên bề bề để thịt săn lại và chín khoảng 90%.
Sau khoảng 10 phút chiên bề bề trên lửa nhỏ, vớt bề bề ra.
Sả và ớt mang đi cắt lát mỏng.
Tận dụng phần dầu còn lại sau khi chiên bề bề, cho ớt và sả vào xào. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt. Trộn đều để gia vị hòa quyện tạo thành nước sốt sả ớt thơm ngon.
Tiếp tục cho bề bề vào xào khoảng 5 phút nữa cho chín và gia vị thấm vào thịt bề bề. Thử xem bề bề chín chưa rồi tắt bếp.
Chảo inox sâu chống dính đáy từ 26 cm Elmich Trimax XS EL 3753 là sản phẩm luôn được gợi ý cho những món xào như miến xào bề bề nhờ những ưu điểm vượt trội:
Dao, thớt, chảo chống dính, chén bát, dao bào,...
Với món ăn này chúng ta cần sơ chế nhiều nguyên liệu, gồm:
Cho khoảng nửa chén dầu ăn vào chảo, chiên bề bề để 2 mặt săn lại, vớt ra để cho ráo dầu.
Phi thơm 1 phần hành tỏi, sau đó cho hành tây, cà rốt bào sợi, rau cải, ớt chuông vào xào đều tay trên lửa lớn để các nguyên liệu giữ được màu đẹp mắt.
Nêm cho vị thấm vào rau củ, nên nêm ở bước này vì như vậy sẽ giúp rau củ thấm gia vị tốt hơn.
Đến khi rau củ quả đã chín thì cho bề bề vào trộn đều và xào chung. Khoảng 2-3 phút sau khi bề bề cũng đã chín thì tắt bếp.
Phi thơm phần hành tỏi còn lại, sau đó cho miến vào xào đều tay trên lửa nhỏ để miến không bị cháy. Nêm vào miến 1 muỗng canh nước tương rồi tiếp tục trộn đều.
Sau khoảng 3 phút thì cho rau củ xào với bề bề vào trộn chung với miến, lúc này vẫn để lửa nhỏ.
Khi tất cả các nguyên liệu đều thấm gia vị và trộn lẫn vào nhau, cọng miến mềm rồi thì tắt bếp và cho miến xào bề bề ra dĩa.
Món bề bề xào miến hấp dẫn với sợi miến trong dai thấm đẫm gia vị, quyện cùng thịt bề bề ngọt thơm và rau củ xào chín tới. Hương thơm lan tỏa, vị đậm đà, béo nhẹ và ngọt thanh từ hải sản tạo nên món ăn vừa lạ miệng vừa đưa cơm.
Bếp từ BlueStone ICB-6609 là lựa chọn bạn có thể cân nhắc nếu muốn có không gian bếp không chỉ hiện đại mà con tiện lợi.
Dao, thớt, chảo chống dính, chén bát,...
Nếu là bề bề cấp đông thì bạn chỉ cần rã đông chúng là xong.
Nếu là bề bề tươi, bạn nên mua loại đã được lột sẵn vỏ.
Rửa sạch bề bề với nước và để ráo.
Tỏi mang đi bóc vỏ rồi đập dập, sau đó cho vào chảo dầu phi thơm.
Cho rau muống vào, để lửa ở mức lớn, đảo nhanh và đều tay để rau giữ được màu xanh mướt "ngon mắt".
Nêm vào rau muống 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh bột nêm. Đảo đều cho rau thấm gia vị.
Tiếp tục cho bề bề vào chảo rau muống và trộn đều tay để gia vị nêm sẵn trước đó có thể thấm vào bề bề. Nấu khoảng 5 phút trên lửa trung bình rồi nếm lại xem vừa miệng chưa, sau đó tắt bếp.
Món bề bề xào rau muống có màu sắc hấp dẫn với thịt bề bề hồng tươi quyện cùng rau muống xanh giòn nổi bật. Hương vị đậm đà, ngọt thanh từ hải sản kết hợp độ giòn mát của rau khiến món ăn trở nên vừa dân dã vừa bắt cơm.
CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món bề bề xào dễ dàng hơn nhé!Xem thêm:
3 công thức bề bề xào ở trên chắc chắn sẽ là cẩm nang hữu ích cho bạn khi muốn chế biến nguyên liệu này. Đừng quên thử ngay khi có cơ hội nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món xào
Món bánh
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
