Cách làm bề bề rang muối giòn giòn mặn mặn ngon không thể tả

Cách chế biến Bề bề rang muối

• 1

  Sơ chế bề bề

  Cho bề bề vào thau, kế tiếp bạn dùng tay lật ngửa bề bề lên rồi để dưới vòi nước xả mạnh để rửa sạch bề bề, sau đó cho ra rổ và để ráo nước.
• 2

  Hấp bề bề

  Xếp bề bề vào nồi hấp, bắc lên bếp, đun lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi bề bề chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp và vớt ra để nguội.

  Mách nhỏ: Nếu bạn không có nồi hấp thì bạn có thể luộc. Luộc với nước dừa thì thịt bề bề sẽ chắc và ngọt hơn.
• 3

  Chiên bề bề

  Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho bề bề vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra dĩa.

  Mách nhỏ: Bạn nên dùng khăn sạch lau khô hoặc để bề bề ráo nước tự nhiên để khi chiên không bị bắn dầu.
• 4

  Xốc bề bề với muối

  Cho bề bề đã chiên vào nồi, cho tiếp 50gr bột rang muối vào và đậy nắp lại rồi xốc đều đến khi bột phủ đều khắp những con bề bề.

  Mách nhỏ: Bạn có thể mua bột rang muối tại các cửa hàng hoặc siêu thị. Ngoài ra, nếu có thời gian thì bạn cũng có thể tự làm bột rang muối ngay tại nhà.
• 5

  Thành phẩm

  Bề bề chiên giòn rụm, khi ăn ta cảm nhận được không những vị ngọt của bề bề mà còn đọng lại vị mặn mặn của muối. Món này ăn kèm với một chén tương ớt nữa thì vị sẽ đậm đà hơn rất nhiều.