2 cách làm su su xào lòng gà và xào tôm thơm ngon đổi vị bữa cơm

Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà mua về bạn xoa bóp với muối, sau đó xả dưới vòi nước cho thật sạch. Tiếp đến, bạn cắt lòng gà thành những miếng vừa ăn.

Đun sôi nồi nước, cho lòng gà vào chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra, rửa lại lần nữa, để ráo.

Su su gọt vỏ, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

Ướp và xào lòng gà

Trộn đều lòng gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê nước mắm. Ướp khoảng 15 phút để lòng gà thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn, bật bếp lửa vừa đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm, tiếp đến bạn lòng gà vào xào. Đảo đều tay đến khi lòng gà săn lại, hơi rám vàng thì tắt bếp, múc lòng gà ra đĩa.

Xào su su

Cùng chảo vừa xào lòng gà, bạn cho vào 1 thìa canh dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho su su vào xào. Cho vào 1 thìa canh nước, 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều tay.

Đến khi thấy su su chín, bạn cho lòng gà vào, đảo thêm 1 - 2 phút rồi cho hành lá cắt nhỏ, nêm nếm lại vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Su su tươi ngon mềm ngọt, hòa quyện lòng gà đậm đà thấm vị. Su su xào lòng gà làm món chính trong những bữa cơm gia đình là thích hợp nhất.

Sơ chế nguyên liệu

Su su gọt vỏ, ngâm vào nước muối pha loãng, vừa ngâm vừa cắt su su thành những miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn rửa lại lần nữa với nước cho sạch.

Hành lá rửa sạch, phần đầu hành bạn cắt nhỏ, phần lá cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Tôm tươi rửa sạch, bóc lấy nõn, rạch lưng tôm để loại bỏ chỉ đen, rồi bạn rửa nõn tôm lại lần nữa, để ráo.

Ướp và xào tôm

Trộn đều tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cùng đầu hành cắt nhỏ. Ướp khoảng 15 phút để tôm thấm gia vị.

Đun nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 chỗ tỏi băm, phi thơm. Tiếp đến, bạn cho tôm vào, đảo khoảng 3 phút cho tôm săn lại rồi múc tôm ra dĩa.

Xào món ăn

Cùng chảo xào tôm bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, cho su su vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều.

Tiếp theo cho vào 100ml nước dừa tươi, đảo đều rồi đậy nắp chảo khoảng 3 phút để su su nhanh chín, thỉnh thoảng bạn mở nắp đảo để su su chín đều.

Khi thấy su su chuyển trong, mềm, bạn cho tôm vào đảo khoảng 2 - 3 phút cho tôm chín, nêm nếm lại vừa ăn, cho hành lá cắt khúc, đảo vài lần nữa, tắt bếp.

Múc su su xào tôm ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay, trang trí cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Su su tươi ngon mềm giòn hòa quyện tôm ngọt thịt, đậm đà, hấp dẫn.

Thưởng thức ngay khi còn nóng kèm cơm trắng thì ngon tuyệt cú mèo luôn. Chúc bạn thành công!