2 cách làm su su xào cà rốt thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Sơ chế su su, cà rốt

Bạn chuẩn bị sẵn 1 thau nước, cho su su và cà rốt vào thau nước, dùng dao 2 lưỡi gọt bỏ vỏ su su và cà rốt, rửa lại nước sạch, để ráo.

Tiếp đó bạn dùng dao bào, bào sợi su su và cà rốt chiều dài khoảng 3 lóng tay, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều và để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào su su

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm tỏi, hành tím băm.

Khi hành tím, tỏi đã thơm, bạn cho su su, cà rốt vào xào khoảng 3 phút.

Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Bạn đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn, xào thêm 2 phút nữa thì thêm hành lá, tắt bếp.

Thành phẩm

Su su xào cà rốt với su su vừa chín tới, ngọt ngon, thấm vị kết hợp với cà rốt tươi giòn, đậm đà cực kì hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm món ăn với cơm nóng và chén nước mắm cay để tăng hương vị nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Su su bạn gọt bỏ vỏ, cắt đôi bỏ phần ruột, cắt lát rồi cắt sợi.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt làm 2 khúc, cắt lát rồi cắt sợi.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng đầu hành và lá hành. Hành tím bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ.

Đánh trứng

Đập bỏ vỏ 4 quả trứng vào tô, thêm đầu hành, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường.

Dùng đũa đánh tan trứng và gia vị.

Chần su su

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 500ml nước nấu sôi, khi nước sôi thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn.

Tiếp đó bạn cho su su, cà rốt vào chần khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.

Xào su su

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm hành tím.

Khi hành đã thơm bạn cho su su, cà rốt vào xào nhanh tay trên lửa lớn 2 phút, thêm hỗn hợp trứng vào đảo đều nhẹ nhàng.

Nêm nêm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, 1 ít tiêu và tắt bếp.

Thành phẩm

Su su xào trứng sau khi hoàn thành với màu sắc bắt, hấp dẫn, thơm ngon.

Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt của su su cùng với vị ngọt đặc trưng của cà rốt, thêm vị béo của trứng.

Đây sẽ là món xào ngon trong bữa cơm hàng ngày, rất đơn giản mà bổ dưỡng đấy cả nhà!