2 cách làm phô mai con bò cười chiên giòn rụm hấp dẫn ăn cực đã

Sơ chế nguyên liệu

Đập 5 quả trứng gà cho vào tô rồi dùng phới lồng đánh thật đều tay cho lòng trắng và lòng đỏ hòa tan vào nhau.

Sau đó, cho vào 2gr bột bánh mì, tiếp tục trộn đều rồi cho tất cả hỗn hợp qua rây lọc để hỗn hợp được mịn hơn.

Lăn bột

Để phô mai không bị nát khi chế biến, bạn nên đem chúng bỏ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

Kế tiếp, lột bỏ lớp giấy bên ngoài rồi lần lượt lăn đều phô mai qua lớp bột bắp, trứng và bột chiên xù.

Sau đó, bạn nhúng những viên phô mai một lần nữa qua lớp trứng rồi đến lớp bột chiên xù.

Cuối cùng, cho tất cả phô mai vào một hộp thủy tinh, bọc miệng hộp bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Chiên phô mai

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo một lượng dầu ăn gần bằng 2/3 chảo (khoảng 200ml). Đợi dầu nóng, cho phô mai vào chiên đến khi chín vàng cả hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Món phô mai con bò cười chiên bằng bột bánh mì hoàn thành có một màu vàng ươm rất bắt mắt. Khi ăn miếng phô mai này, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của lớp vỏ bên ngoài và sự béo thơm của phô mai tan chảy bên trong. Chấm thêm một chén tương ớt nữa là trên cả tuyệt vời.

Cắt phô mai

Phô mai lột bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi cắt làm đôi.

Lăn bột

Đập một quả trứng gà, cho vào chén rồi đánh đều.

Lần lượt nhúng phô mai qua lớp bột bắp rồi đến lớp trứng 2 lần và cho ra dĩa để yên khoảng 20 phút.

Sau đó, cho phô mai nhúng qua lớp bột chiên xù.

Chiên phô mai

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho phô mai vào chiên cho đến khi vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Phô mai con bò cười chiên bằng bột bắp giòn rụm, có mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng của phô mai. Thử liền thành quả của mình đi nhé!