Cách làm bột khuấy nóng hổi dẻo thơm gợi nhớ tuổi thơ cực đơn giản tại nhà

Cách chế biến Bột khuấy

• 1

  Pha hỗn hợp bột năng khuấy dẻo dai

  Đầu tiên, bạn cho 150gr bột lọc (bột năng) vào một chiếc tô lớn, sau đó thêm 300ml nước lọc vào. Để món bột khuấy thêm phần hấp dẫn, bạn cho thêm một ít lá hẹ đã cắt nhỏ và một xíu dầu ăn.

  Dùng muỗng khuấy thật đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn trong nước, không còn vón cục để đảm bảo độ mịn màng.
• 2

  Chuẩn bị nước mắm chua ngọt tỏi ớt

  Bạn cho một ít tỏi, ớt và đường thốt nốt vào máy xay. Bật máy xay nhuyễn hỗn hợp này. Sau khi xay xong, bạn trút hỗn hợp ra ly, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm cùng 4 muỗng canh nước lọc.

  Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi đường thốt nốt tan hết, sau đó rót nước chấm ra chén.

  Mách nhỏ: Đường thốt nốt giúp món nước chấm có màu và hương vị đặc biệt hơn. Nếu không có, bạn vẫn có thể thay thế bằng đường ăn thông thường.
• 3

  Khuấy bột lọc trên chảo

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm lừng. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bột đã pha vào chảo.

  Dùng hai chiếc đũa gỗ khuấy bột liên tục theo chiều kim đồng hồ trên lửa vừa. Bạn khuấy cho đến khi bột chuyển từ màu trắng đục sang màu trắng trong là bột đã chín và có độ dẻo dai mong muốn.

  Đảo thêm vài lần nữa cho bột thật dẻo rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Món bột khuấy của chúng ta đã hoàn thành với màu trắng trong đẹp mắt, điểm xuyết thêm màu xanh tươi của lá hẹ.

  Bột có độ dẻo dai, mịn màng và rất thơm. Khi ăn, bạn chỉ cần dùng đũa quấn từng vòng bột rồi chấm ngập trong chén nước mắm tỏi ớt cay ngọt đậm đà. Hương vị dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn này chắc chắn sẽ làm bạn xao xuyến!